Хоча вживання в їжу продуктів, приготовлених з борошном, не обов'язково зробить вас жирним, перенапруження цієї чи будь-якої іншої їжі призведе до збільшення ваги. Тип борошна, який ви їсте, також має значення, тому вибирайте з розумом, щоб допомогти вам залишатися худорлявою і стрункою. Найкращі варіанти для вашого здоров’я, а також лінії талії - це цільнозернові борошна, такі як пшениця і ціле жито.
Зміст калорій
Існує лише один спосіб набрати жировий організм: вживаючи більше калорій, ніж спалюєте. Незалежно від того, що ці калорії надходять з борошна або з будь-якої іншої їжі, ваш організм зберігає енергію, яка йому не потрібна, як жир. За кожні 3500 калорійних надлишків ви отримуєте близько 1 фунта. В перспективі, 1 унція хліба з рафінованого пшеничного борошна містить приблизно 77 калорій, а 1 унція хліба з цільнозернового борошна містить приблизно 71 калорій. Торти, кекси та інші борошняні вироби з додаванням цукру та жиру містять набагато більше калорій; наприклад, шматочок шоколадного торта може містити більше 500 калорій, але не через борошно.
Біло-борошняні неприємності
Підрахунок калорій убік біла мука може сприяти збільшенню ваги, примушуючи вас їсти більше калорій протягом дня. Ви швидко перетравлюєте рафіновані зерна, що спричиняє сплеск цукру в крові з подальшим крахом. З виснаженням цукру в крові ваш організм жадає більше палива, тож ви можете досягти більш насиченої енергією їжі. Часто ви зголоднюєтеся на більш вишукані вуглеводи, що призводить до порочного циклу, який може підштовхнути збільшення ваги. На відміну від цільних зерен наповнений клітковиною, яка додає об'ємності для ситості та уповільнює всмоктування цукрів у кров.
Збивання жиру жиром
Вибір цільної борошна за вишуканими версіями також може змінити жир в животі, згідно з дослідженням, опублікованим в "Американському журналі журналу клінічного харчування" в 2008 році. Дослідники розповіли одній групі дієт, щоб повністю зібрати всі їх зерна, а іншій групу повністю уникати цільних зерен. Хоча обидві групи схуднули, цільнозернова група втратила більше жиру з живота.
Борошно у вашому раціоні
Джерела вуглеводів, такі як борошно, є важливою частиною збалансованого раціону, тому не скупіться на них, не боїтесь нажитися. Настанови SelectMyPlate Міністерства сільського господарства США рекомендують їсти 6 унцій зерна щодня. Вони можуть походити з продуктів на основі борошна, таких як хліб і макарони, або з рису, попкорну або лебеді. За рекомендаціями SelectMyPlate, принаймні половина зерна повинна надходити з цільнозернових джерел.
