Сушені чорниці упаковують харчовий удар. Вони містять низький вміст натрію та калорій, пропонуючи 127 калорій на одну чверть склянки, і вони не містять холестерину. Крім того, ці фрукти містять поживні речовини, життєво важливі для вашого здоров’я. Є безліч способів насолодитися цими солодкими частуваннями. Ви можете зробити пюре, змішавши сушену чорницю та банан з вибором молока або додавши чорницю до гарячої вівсяної каші.
Сильні та здорові кістки
Сушена чорниця багата вітаміном До, забезпечуючи приблизно 23, 8 мкг вітаміну на одну чверть склянки. Ця кількість дорівнює 20-26 відсотків рекомендованої добової норми вітаміну К. Вітамін К допомагає нормально згортати кров і відіграє вирішальну роль у вашому здоров’ї кісток. Крім того, вітамін К допомагає вашому організму використовувати кальцій для побудови кісток. Докази свідчать, що вітамін К допомагає знизити ризик переломів кісток, особливо у жінок в постменопаузі, які ризикують остеопорозом, повідомляє Медичний центр університету Меріленда.
Боротьба з вільними радикалами
На одну чверть склянки сушеної чорниці міститься близько 9, 5 міліграма вітаміну С, що відповідає 11-13 відсоткам ваших щоденних потреб. Водорозчинний вітамін, вітамін С сприяє росту кісток та відновлення тканин. Ваш організм потребує вітаміну С для загоєння ран, а також для відновлення та підтримки зубів та кісток. Вітамін С також допомагає виробляти колаген, який є білком, який використовується для утворення зв’язок, шкіри, судин, сухожиль та хрящів. Колаген обмежує згубну дію вільних радикалів завдяки його антиоксидантній активності. Вільні радикали - це нестабільні сполуки, які шкодять вашій ДНК і можуть сприяти захворюванням серця та раку.
Діабетик типу 2 затверджено
Сушена чорниця є хорошим джерелом клітковини. Одна чверть склянки сушеної чорниці забезпечує вам 3 грами клітковини, що задовольняє від 10 до 12 відсотків ваших щоденних потреб у клітковині, згідно з даними національної базі даних харчових волокон USDA не тільки допомагає підтримувати травну систему здоровою, але й допомагає контролювати рівень цукру в крові в Цукровий діабет 2 типу.
Чорниця є ідеальною їжею для діабетичних дієт, оскільки це фрукти з низьким вмістом вуглеводів з низьким глікемічним індексом, це означає, що вони, ймовірно, не можуть спричинити спайки цукру в крові, оскільки вони перетравлюються повільніше, ніж багато інших вуглеводів. Діабет самоуправління говорить, що люди з діабетом 2 типу покращили середній рівень глюкози в крові, з'їдаючи три порції чорниці. Тому Driscolls рекомендує чорницю діабетикам насолоджуватися в якості закуски.
Поліпшення серцево-судинного здоров’я
Журнал науки про продовольство і сільське господарство опублікував дослідження, яке досліджувало роль флавоноїдів, особливо ягід, у здоров'ї серцево-судинної системи. Рекомендації з результатів дослідження запропонували включити ягоди в раціон для серцево-судинних переваг.
Чорниця має антиоксидантні властивості, що може допомогти зменшити ризик серцевих нападів. Служба сільськогосподарських досліджень USDA повідомила, що вживання чорниці може знизити ризик серцевого нападу у жінок на 33 відсотки. Антиоксиданти можуть допомогти контролювати пошкодження вільних радикалів, які беруть участь у ранніх стадіях атеросклерозу, що закупорює артерію.
Сушена чорниця є багатим джерелом антоціанів, які є потужними фітохімічними речовинами, які надають ягодам синього кольору. Крім цього, антоціани допомагають боротися із вільними радикалами. Епідеміологічні та клінічні дослідження продемонстрували зв'язок між антоціанами та поліпшенням серцево-судинного здоров’я, як показано у дослідженні, опублікованому в 2017 році Superfood та Functional Food. Дослідження досліджувало потенційні переваги для здоров’я від антиоксидантної здатності антоціанових сполук у ягодах у спробі виявити альтернативне лікування хронічних захворювань.
Чи свіжа чорниця краща, ніж сушена?
У дослідженні, опублікованому в Research Gate, перевірено наявність потенційних змін антоціанінового та антиоксидантного ефекту після заморожування або сушіння чорниці. Отримані дані не показали помітного зниження антоціану або зміни антиоксидантної здатності після трьох місяців зберігання. Висновок полягав у тому, що в свіжому, замороженому чи сушеному вигляді різниця не має різниці.
