Насіння конопель за зовнішнім виглядом нагадує насіння кунжуту, але має більш жирний аромат і більш високий вміст жирних кислот омега-3. Насіння в поєднанні з іншими рослинними білками пропонують вегетаріанцям та не-вегетаріанцям високоякісне джерело білка для підтримки міцного здоров'я. Знайдіть очищені насіння конопель у магазинах здорової їжі, як правило, у холодильному корпусі, оскільки вони чутливі до прогорання.
Кількість білка
Цілі, обвалені насіння конопель складають близько 33 відсотків білка і забезпечують 11 г білка на 3 ст. порція, або 30 гр. Вміст білка в насінні конопель вище, ніж у інших поживних насінні. Насіння чіа містить близько 4 г білка на 30 г. Насіння кунжуту пропонують 5 г, а насіння гарбуза - 10 г.
Якість
Білки складаються з амінокислот. Джерела білка, які забезпечують усі дев'ять амінокислот, які організм не може виробляти самостійно, називають повноцінними білками. Найбільш повноцінні білки надходять з продуктів тваринного походження - яєць, м’яса, риби та молочних продуктів. Конопля не є повноцінним білком, але, поєднуючи її з іншими комплементарними білками, включаючи горіхи, сочевицю, сушену квасолю і зерна, вона може допомогти вам отримати всі ці незамінні амінокислоти. Насправді співвідношення амінокислот насіння конопель ближче до повноцінних джерел, ніж багато інших вегетаріанських білків.
Міркування
Включаючи насіння конопель, ви отримуєте переваги на додаток до сильно засвоюваного білка. У насінні міститься клітковина, яка допомагає здоровому травленню. Вони також забезпечують корисні для серця жири у вигляді омега-3 жирних кислот для підтримки розвитку мозку та здоров’я серця. Насіння забезпечує необхідні мінеральні речовини, зокрема залізо, магній, цинк та фосфор. Насіння конопель також пропонує вітамін Е, антиоксидант, який може допомогти вашому організму позбутися від вільних радикалів, що викликають захворювання.
Використання
Високий вміст олії змушує насіння конопель легко спалювати, тому їх обережно підсмажуйте. Використовуйте їх як холодний гарнір на салати, супи, крупи або чилі. Ви можете їх змішати в тісто для млинців або використовувати їх як заміну горіхів у песто. Насіння пюре з конопель в пюре або салат. Додайте їх до граноли або навіть посипте їх морозивом.
