Яблучний оцет корисний для вашої талії, а також рівня цукру в крові - або, принаймні, так кажуть його прихильники. Ці вимоги не є абсолютно необгрунтованими. Мінусом є те, що яблучний оцет може з часом пошкодити зуби, шлунок та стравохід.
Порада
Нерозведений яблучний оцет з високим вмістом оцтової кислоти, природної сполуки з ерозивною дією. При регулярному вживанні або у великих дозах це може пошкодити зубну емаль, стравохід та гастроезофагеальну слизову.
ACV може нашкодити вашому шлунку
Більшість людей знайомі з потенційною користю для здоров’я яблучного оцту для здоров'я (ACV). Цей напій став природним засобом від кислотного рефлюксу, каменів у нирках, діабету, лупи, ожиріння і навіть раку.
За даними університету Чиказької медицини, АСВ дійсно може покращити контроль глікемії та сприяти зниженню ваги, хоча його вплив на масу тіла незначний. Однак навряд чи вилікувати діабет, знизити артеріальний тиск або вбити ракові клітини.
Що ви, можливо, не знаєте, це те, що яблучний оцет може вплинути на здоров’я травлення і розмити зуби. Цей кисломолочний напій містить оцтову кислоту, повідомляє Harvard Health Publishing. У деяких дослідженнях показано, що оцтова кислота знижує рівень цукру в крові та зменшує всмоктування крохмалю в організмі. На жаль, це також може пошкодити зубну емаль і нашкодити вашому шлунку.
Наприклад, у випуску журналу Nederlands Tijdschrift Voor Tandheelkunde за грудень 2012 року описаний випадок 15-річної дівчини, яка пережила ерозію зуба, спричинену щоденним споживанням однієї склянки ACV.
І Harvard Health Publishing, і Університет Чиказької медицини попереджають про цей побічний ефект і рекомендують пити багато води після прийому всередину ACV для розведення кислоти. Крім того, анекдотичні дані свідчать про те, що кислі продукти і напої, такі як яблучний оцет, можуть погіршити рефлюкс кислоти.
За даними Канадського фонду травного травлення, деякі люди можуть відчути полегшення від здуття живота та кислотного рефлюксу завдяки цьому напою. Клінічні дослідження, однак, не підтверджують цих тверджень. Пиття занадто багато яблучного оцту може насправді розладити шлунок і роздратувати горло. Це навіть ризиковано для тих, хто має виразку шлунка, оскільки це може погіршити їх симптоми.
Чи впливає АСВ на стравохід?
Усі види оцту, включаючи АЦВ, містять багато оцтової кислоти. Ця природна сполука виникає під час бродіння молочнокислими бактеріями, такими як Lactobacillus та Oenococcus, повідомляє огляд у липні 2017 року, розміщений у журналі Microorganism . Хоча це може мати певні переваги для здоров'я, його побічні ефекти не слід ігнорувати.
У серпні 2019 року клінічна ендоскопія опублікувала звіт про випадок, в якому висвітлюється ерозивна дія оцту на стравохід. 15-річний хлопчик потрапив на ЕР після блювоти крові. Він також відчував сильний біль у верхній частині живота. Клінічні тести виявили травми стравоходу. Медичні фахівці віднесли ці симптоми до щоденного прийому нерозведеного оцту.
Як зазначають дослідники, оцет є корозійним агентом і може викликати кислі опіки. З часом це може пошкодити оболонку верхніх відділів травного тракту. Яблучний оцет є більш кислим, ніж комерційні оцтові напої, і, отже, становить більші ризики, згідно з вищезазначеним оглядом. Насправді було зафіксовано кілька випадків травм стравоходу після прийому АКВ.
Дозування яблучного оцту
Яблучний оцет - це не ліки чи дієтичні добавки, а харчовий інгредієнт. Крім того, його потенційні переваги сумнівні. Тому немає встановлених рекомендацій щодо оптимальної дозування.
Як зазначає Harvard Health Publishing, загальна доза становить від 1 до 2 чайних ложок АЦВ перед їжею або під час її прийому. Розбавте його водою або використовуйте як інгредієнт в спринцюваннях і перев’язках, щоб знизити її кислотність.
Остерігайтеся, що АЧС може викликати або погіршити гіпокаліємію, стан, який характеризується низьким рівнем калію. У важких випадках гіпокаліємія може призвести до проблем з нирками, паралічу, м’язових спазмів і нерегулярного серцебиття.
Рекомендації щодо дозування яблучного оцту також можуть відрізнятися залежно від толерантності. Якщо ви ніколи не застосовували ACV для схуднення, контролю глікемії або інших лікувальних цілей, починайте з невеликої дози.
Змішайте його з водою і пийте разом з їжею, радить Канадський фонд травного травлення. Не перевищуйте 2 чайні ложки на день. Зробіть свій власний напій для схуднення яблучного оцту, а не купуйте його у тінистих продавців, оскільки вони можуть додавати потенційно шкідливі інгредієнти. Заздалегідь проконсультуйтеся з лікарем, якщо у вас низький рівень цукру в крові, гіпокаліємія, захворювання нирок або порушення травлення, наприклад, печія або виразкова хвороба.
