Арахісове масло забезпечує значну кількість білка і ряду необхідних поживних речовин, але воно також містить вуглеводи, тому його вживання в раціоні Аткінса обмежене. Після фази індукції, коли у вас більша норма вуглеводів, включення арахісового масла у раціон може мати певні переваги для схуднення, якщо їсти його в помірних кількостях.
Вуглеводи на дієті Аткінса
Дієта Аткінса обмежує ваші вуглеводи, щоб спробувати змусити ваш організм більше покладатися на жир для енергії, таким чином потенційно збільшуючи втрату ваги. План Аткінса 20 розпочинає, дозволяючи лише 20 грам «чистого вуглеводів» на день протягом 2-тижневої індукційної фази, тоді як план Аткінса 40 - призначений для людей, які втрачають меншу вагу - починається з 40 грам сітки вуглеводів щодня. Для обчислення чистої кількості вуглеводів віднімайте грам волокна від загальної кількості вуглеводів.
Коли вам дозволяють лише 20 грам чистої вуглеводів, ви повинні їх отримувати в основному з нестаршивих овочів, таких як салат, огірок, брокколі, помідори та селера. Після переходу до другої фази ви додаєте 5 грам чистого вуглеводів на тиждень, але все одно ви не перевищуєте 60 грамів на день, поки не досягнете своєї мети для схуднення.
Арахісове масло на дієті Еткінса
Вибирайте кремезний арахісове масло над рівним або зменшеним вмістом жиру, так як корінець містить менше чистої вуглеводів на порцію. Масло кореневого арахісу має 7 грамів загальних вуглеводів і 2, 5 грам клітковини, що робить чисті вуглеводи 4, 5 грама, але гладке арахісове масло має 7 грамів загальних вуглеводів і 1, 5 грама клітковини, або 5, 5 г чистої вуглеводів. Арахісове масло з нежирним вмістом має більше вуглеводів: 13 грамів загальних вуглеводів та 2 грами клітковини, що робить чисті вуглеводи 11 грамами. Перевірте етикетки, оскільки вміст вуглеводів може змінюватися залежно від марки та типу арахісового масла. Як правило, натуральне арахісове масло, виготовлене лише з арахісу та солі, має менше вуглеводів, ніж арахісове масло, виготовлене з додаванням цукру.
Поки ви використовуєте щонайменше 12 грам доступних 25 грам чистого вуглеводу на овочах, що не містять крохмалю, ви можете почати їсти арахісове масло при переході з фази індукції Аткінса в фазу 2. Тоді вам дозволяється вживати близько 3 грам чистої вуглеводів на день для порції горіхів: наприклад, за цей час можна випити 2 столові ложки арахісового масла.
Переваги втрати ваги арахісового масла
Вживання в їжу горіхів і горіхових масел може бути корисним для схуднення. Людям, яким дозволено їсти горіхи під час дієти, часто стає легше дотримуватися дієти, і вони втрачають більше ваги, ніж ті, кому не дозволяються горіхи, згідно з дослідженням, опублікованим у The Journal of Nutrition у 2008 році. Можливі причини до цього відносяться: горіхи дуже наповнюють; люди прагнуть компенсувати калорії, які вони забезпечують, вживаючи менше інших продуктів; і організм не в змозі ефективно засвоїти всі калорії в горіхах. Люди не схильні тривалий час дотримуватися дієти з низьким вмістом вуглеводів, зазначає дослідження, опубліковане в Міжнародному журналі про ожиріння в 2004 році, тому якщо ви їм сподобаєтеся, включаючи арахісове масло і горіхи в план прийому їжі в Аткінсі, це може допомогти вам дотримуватися дієта довше.
Способи включення арахісового масла
Додаючи в свій раціон арахісове масло, відміряйте кожну порцію по 2 столові ложки і включайте її лише в помірних кількостях. Якщо ви знаходитесь далеко від дому і не можете ретельно виміряти порцію, це повинно бути приблизно розміром м'яча для гольфу. Неважко недооцінити, скільки ви їсте арахісового масла, що може змусити вас перевищити щоденну надбавку вуглеводів, що обмежить ваші втрати ваги. Хоча ви не можете їсти арахісове масло і сендвіч з желе на дієті Аткінса, ви можете включити цю поживну їжу великою кількістю інших способів. Зверху натріть паличку селери або моркви з арахісовим маслом, розмішайте арахісове масло в звичайному йогурті або, на пізніх фазах дієти, використовуйте його як спринцювання для занурення грушевих або яблучних скибочок.
