Факти харчування
В одній чашці вареної сочевиці міститься 230 калорій, разом з 18 г білка і 16 г клітковини. Ця порція сочевиці також забезпечує 90 відсотків добової вартості або DV для фолатів; 35 відсотків DV для заліза та фосфору; 20 відсотків DV для магнію, вітаміну B-6 та тіаміну; 15 відсотків DV на цинк; 10 відсотків ДВ для рибофлавіну та ніацину; 6 відсотків ДВ за вітамін С; і 4 відсотки DV для кальцію. Сочевиця також є хорошим джерелом калію.
Сочевиця і вага
Сочевиця містить клітковину і білок, які допомагають вам наповнитись і тримати вас повніше, допомагаючи їсти менше калорій протягом дня, щоб ви могли підтримувати свою вагу або схуднути. Люди, які споживають більше клітковини, як правило, важать менше, ніж ті, хто споживає менше клітковини, за даними Американської дієтичної асоціації.
Користь для здоров'я
Такі боби, як сочевиця, можуть знизити ризик раку товстої кишки, високого кров'яного тиску, високого рівня холестерину та серцевих захворювань. Високий вміст клітковини також уповільнює всмоктування вуглеводів, які ви їсте, допомагаючи контролювати рівень цукру в крові, якщо у вас діабет, повідомляє Державний університет Північної Дакоти.
Міркування
Оскільки сочевиця є неповним білком, вегетаріанцям слід обов’язково їсти додаткове джерело білка, наприклад, цільне зерно, в якийсь момент протягом дня. Вони є однією з найпростіших бобових у приготуванні, оскільки не потрібно замочувати їх перед приготуванням. Ви повинні прагнути їсти 4 - 5 порцій, що складаються з 1/2 склянки бобових щотижня для найбільш корисних для здоров'я.
