Омлет - страва, збагачена білками, яка також може постачати клітковину, калій та вітамін С, залежно від того, які інгредієнти ви додаєте до яєць. Вершкове масло, яке зазвичай використовується для приготування омлету, додає велику кількість насиченого жиру в кінцевий продукт. Заміна вершкового масла оливковою олією - це просте виправлення, яке дозволить знизити насичений жирність вашого омлету, не змінюючи смаку чи текстури.
Масло проти оливкової олії
В одній столовій ложці вершкового масла міститься 102 калорії і 11, 5 грама жиру, з яких близько 7, 3 грама насиченого. Для порівняння, столова ложка оливкової олії містить 119 калорій і 13, 5 г жиру. Однак насичено лише 1, 8 г, що набагато менше, ніж кількість масла. Оливкова олія також не містить натрію, тоді як масло може містити до 91 міліграмів на столову ложку. В оливковій олії міститься більше вітаміну Е і вітаміну К, ніж у вершковому маслі, але масло містить більше вітаміну А, ніж оливкова олія.
Більше міркувань оливкової олії
Хоча масло має харчову цінність, оливкова олія може бути кращим вибором. За даними Гарвардської школи громадського здоров’я, рідкі жири, включаючи оливкову олію, багаті здоровими для серця ненасиченими жирами. Це краще для вас, ніж тверді жири, які містять велику кількість насиченого жиру. Вживання середземноморської дієти, яка включає велику кількість оливкової олії, може знизити ризик інсульту, повідомляє "The Wall Street Journal". Стаття 2013 року, опублікована в "The New England Journal of Medicine", зазначає, що середземноморська дієта, яка включає багато оливкової олії, також може зменшити ризик серцевих захворювань.
Здійснення свопу
Заміна вершкового масла, яке, як правило, можна приготувати омлет оливковою олією - це проста заміна, яка дасть кілька корисних для здоров'я та здоров'я продуктів. Замість розтоплення вершкового масла в сотейнику, налийте в каструлю оливкову олію і нагрійте її. Налийте збиті яйця в гарячу олію і варіть, поки ваш омлет не стане твердим. Якщо у вас немає оливкової олії під рукою, масло каноли - це ще один здоровий для серця вибір, який також постачає омега-3 жирні кислоти, які також корисні для вашого серця.
Ще кілька підказок
Коли ви готуєте омлет в оливковій олії, робіть це на повільному та помірному вогні. Згідно зі статтею на веб-сайті Eating Well, нагрівання оливкової олії до сильного тепла призводить до руйнування поживних речовин, що знижує поживну цінність олії. Підвищіть харчову цінність омлету ще більше, додаючи до збитих яєць овочі. Перець, цибуля, спаржа, кабачки, морква та капуста - це кілька здорових варіантів, які додадуть вашим омлету вітаміни та мінерали, а також смак. Їжте омлет разом із тостами з цільнозернових пшениць, щоб додати до їжі трохи клітковини.
