Нокс желатин виготовляється з колагену. Як і інші види желатину, цей колаген отримують з кісток тварин, шкіри та сполучної тканини. Порошок без ароматизованого желатину не має добавок і є по суті чистим білком.
Порада
Нокс желатин не має жодних конкретних переваг для здоров'я. Користь желатину та колагену ще вивчається.
Харчування та використання вжитку желатину Нокс
Желатин - важливий компонент багатьох видів їжі. Він завжди виробляється з джерел на основі тварин або риб. Зазвичай він виготовляється із свинячих кісток та шкіри.
Ви, можливо, вже знаєте, що желатин є основним інгредієнтом в Jell-O. Однак желатин є дуже універсальною харчовою добавкою. Ви можете використовувати звичайний желатин для приготування збитих вершків, мусів, заварних кремів, суфле, зефіру та різноманітних інших десертів.
Нокс желатин продається у вигляді не ароматизованого желатинового порошку. За даними веб-сайту компанії, в желатині немає жирів чи вуглеводів. На одну столову ложку (7 грам) желатину Нокс припадає 20 калорій і 6, 4 грама білка. Ця кількість звичайного желатину може згустити 2 склянки рідини.
У USDA зазначають, що звичайний желатиновий порошок містить дуже мало необхідних поживних речовин. Столова ложка желатину має 17 відсотків добової вартості (DV) для міді та 5 відсотків DV для селену. Ви також знайдете мікроелементи інших поживних речовин у желатині, як вітаміни групи В.
Люди, які не вживають продуктів тваринного походження, можуть захотіти уникати таких продуктів, як желатин Knox. Натомість вони можуть споживати альтернативи на рослинній основі, такі як агар-агар, пектин або карагенан.
Користь для здоров'я звичайного желатину
Нокс желатин - це як і будь-який інший не ароматизований желатиновий порошок. Можливо, ви чули про користь для здоров'я, яку приписують цій харчовій добавці.
Оскільки желатин походить від колагену, люди часто думають, що споживання желатину може допомогти підвищити вироблення колагену в організмі. Деякі споживають кістковий бульйон з тієї ж причини. За даними Harvard Health Publishing, споживання дієтичного колагену часто вважається таким:
- Допоможе зняти біль у суглобах
- Поліпшити зовнішній вигляд шкіри та здоров'я
- Підтримують травлення
- Зміцнюють кістки
- Попередження захворювань кісток та суглобів
На жаль, Гарвардське здоров'я каже, що ці твердження мають мало наукових доказів. Хоча вироблення колагену в організмі впливає на здоров'я вашої шкіри, суглобів і кісток, споживання харчового колагену не може допомогти протидіяти чи запобігти більшості проблем із цими областями.
Згідно з оглядом квітня 2015 року в щорічному огляді харчових наук та технологій , це тому, що споживаний вами колаген повинен проходити через травний тракт, а потім всмоктуватися в кров, перш ніж це може мати будь-який вплив на ваше здоров'я. Це означає, що дуже мало колагену, який ви споживаєте, швидше за все, буде всмоктуватися у ваш організм.
Однак дієтичний колаген все ще може мати певні переваги для здоров'я. У цьому ж огляді обговорювалося, як споживання свинячого колагену може покращити еластичність шкіри.
Поки що після споживання колагену або желатину спостерігаються лише обмежені переваги. Більшість переваг сталися після застосування засобів по догляду за шкірою на основі колагену.
Необхідно провести більше досліджень, перш ніж можна визначити корисні для здоров’я желатин або колаген. Цей інгредієнт, можливо, потрібно буде поєднувати з іншими корисними речовинами, щоб бути корисним.
Невелике дослідження в листопаді 2016 року в американському журналі Journal of Clinical Nutrition виявило, що желатин, збагачений аскорбіновою кислотою, може сприяти збільшенню синтезу колагену. Це може означати, що вітамін С у поєднанні з желатином може сприяти відновленню тканин.
