Коксовий нуль, який був офіційно перейменований на цукор Coke Zero в 2017 році, здається, найкращий з обох світів. У ньому немає цукру, вуглеводів або калорій, як у звичайного коксу, і виробник стверджує, що він також на смак більше схожий на оригінал, ніж перший замінник соди для дієти в компанії, дієтичний кокс.
Але є стара приказка: якщо це здається занадто гарним, щоб бути правдою, це, мабуть, є . Як і інші дієтичні газовані напої, коксовий цукровий цукор може мати гарний смак, але деякі його інгредієнти можуть мати такі проблеми, як збільшення ваги, дисбаланс бактерій кишечника та зниження мінеральної щільності кісток. Це не тільки це. Крім нездорових інгредієнтів, йому не вистачає здорових для здоров'я інгредієнтів.
Що таке нут коксу?
Коксовий нульовий цукор - це безкалорійний содовий варіант, який також не містить вуглеводів, цукру та інших поживних речовин, за винятком 40 міліграм натрію та 2 відсотків щоденного калію (незначна кількість, що надходить з бензоату калію та цитрату калію, консерванту та буферний агент відповідно).
Коксовий нульовий цукор містить усього дев'ять інгредієнтів:
- Газована вода
- Карамельний колір
- Фосфорна кислота
- Аспартам
- Бензоат калію
- Натуральні ароматизатори
- Цитрат калію
- Ацесульфам калію
- Кофеїн
Як і всі списки інгредієнтів, інгредієнти в коксовому нульовому цукрі перераховані в порядку зменшення обсягу. Іншими словами, газована вода складає найвищий відсоток напою, тоді як кофеїн сприяє найнижчому. З цих дев'яти інгредієнтів, як мінімум, три виявили такі негативні наслідки для здоров'я, як збільшення ваги та проблеми з нирками.
Ризики для здоров'я штучних підсолоджувачів
Цукровий коксовий цукор містить два штучних підсолоджувачів: аспартам та ацесульфам калію, або ацесульфам К. Хоча ці підсолоджувачі дозволені до використання з управління харчовими продуктами та лікарськими засобами та класифікуються як загальновизнані як безпечні (GRAS), вони можуть бути не такими бажаними, як альтернативи для звичайний цукор, як можна було б сподіватися.
В огляді, опублікованому в Nutrition Reviews в 2017 році, зазначалося, що навіть при споживанні його в межах рекомендованих безпечних рівнів аспартам може спричинити окислювальний стрес, порушити баланс антиоксидантів в організмі, пошкодити клітинні мембрани і призвести до поширеного хронічного запалення.
Наука навколо штучних підсолоджувачів
В іншому дослідженні, опублікованому в іранському журналі «Захворювання нирок» за 2017 рік, додано, що споживання аспартаму пов'язане із збільшенням ваги та ожирінням, метаболічним синдромом, дисбалансом здорових кишкових бактерій та можливим ураженням тканин нирок (хоча дослідження недостатньо, щоб зробити остаточним заяви про це). Це не тільки коксовий нуль, який містить аспартам, але також дієтичний кокс та інші дієтичні газовані напої.
Дослідники також спеціально розглядали ацесульфам калію та опублікували свої висновки у журналі PLoS One за 2017 рік. Повідомлення про те, що регулярне вживання штучного підсолоджувача може спричинити збільшення ваги, дисбаланс здорових кишкових бактерій та генотоксичність, або негативні мутації клітин, які потенційно можуть потенційно викликати рак (хоча остаточних тверджень щодо цього також не можна робити).
Фенілаланін в коксовій нулі
Аспартам також містить амінокислоту, яку називають фенілаланін. Хоча більшість людей можуть переробляти фенілаланін без будь-яких негативних наслідків для здоров'я, це небезпечна проблема для людей з генетичним розладом під назвою фенілкетонурія або ПКУ .
Зазвичай організм розщеплює фенілаланін на іншу амінокислоту, яку називають тирозином. Людям з фенілкетонурією не вистачає здатності розщеплювати фенілаланін, і, як результат, амінокислота накопичується в організмі. Якщо рівень стає занадто високим, це може пошкодити мозок та нервову систему, потенційно спричинивши пошкодження мозку, судоми та порушення навчання.
Фенілаланін також може спричинити негативні наслідки для здоров'я у тих, хто приймає певні препарати, наприклад, МАО та антипсихотики, а також у тих, хто страждає на м'язову задимлену дискінезію. Ті, хто страждає тривожністю, порушеннями сну та будь-яким психічним станом здоров’я, також повинні проявляти особливу обережність при прийомі фенілаланіну, оскільки він може посилити тривожність і тремтіння.
Ризики для здоров’я фосфорної кислоти
Фосфорна кислота - це неорганічна мінеральна кислота, яка використовується як консервант в оброблених продуктах харчування та напоях, як сода. Це не тільки збільшує термін придатності напою, але й надає йому деякої характерної терпкості.
Хоча дослідження впливу фосфорної кислоти на здоров'я обмежені, огляд, опублікований у вересні 2014 р. В американському Журналі клінічного харчування, повідомив про зв’язок між газованими напоями, що містять фосфорну кислоту, та втратою мінеральної щільності кісток у стегнах жінок.
В іншому дослідженні, опублікованому в клінічному журналі Американського товариства нефрології за січень 2017 року, повідомляється, що пиття газованих напоїв, які містять фосфорну кислоту, може збільшувати кількість кислоти в крові, також збільшуючи ризик захворювання нирок.
Що з карамельним кольором?
Цей підпис карамельно-коричневого кольору цукру коксу Zero також не обійдеться. Цей колір штучного карамелі виробляється з сполуками амонію, які руйнуються і утворюють речовину під назвою 4-метилімідазол , або 4-МЕІ .
Згідно з повідомленням, опублікованим в PLoS One у 2015 році, регулярне опромінення 4-MEI є однією з небезпек дієтичного коксу і може підвищити ризик деяких видів раку. У відповідь на дослідження, що поєднують колір карамелі з раком, Каліфорнія перераховувала 4-МЕІ як канцероген відповідно до Закону про безпечну питну воду та токсичні вживання від 1986 року, який частіше називають пропозицією 65, або проп. 65.
Однак у дослідженні також зазначається, що виробники соди, як Coca-Cola, погодилися переформулювати свої карамельні барвники, щоб вони більше не містили 4-МЕІ. На своєму веб-сайті Coca-Cola зазначає, що це дійсно знизило рівень 4-МЕІ у своїх продуктах, але вони все ще містять невеликі кількості сполуки.
Коксовий нуль проти звичайного коксу
Тож варто обрати нульовий цукор коксу або звичайний кокс? Ідеальна відповідь - ні . Це не лише негативні наслідки дієтичного коксу та інших дієтичних газованих напоїв. У звичайному коксі може не бути ніяких штучних підсолоджувачів, але він містить кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, який виникає з власними проблемами. Кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози пов'язаний з:
- Ожиріння
- Метаболічний синдром
- Діабет
- Неалкогольне жирне захворювання печінки
В огляді, опублікованому в 2019 році в ожирінні, висунуто гіпотезу, що ці негативні наслідки звичайного коксу на здоров'я можуть бути наслідком кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози та різниці в тому, як фруктоза метаболізується печінкою. Коли ви сумніваєтесь, який напій вибрати, вода - це завжди найкраща ставка.
