Рубіно-червона журавлина часто з’являється на святкових столах, але вони є здоровим і смачним фруктом для будь-якого часу року. Журавлина забезпечує хороше джерело вітаміну С, а плоди містять антиоксиданти, які допомагають запобігти хворобам серця, повідомляє Університет Джорджії. На відміну від інших ягід, терпку журавлину не подають свіжою та сирою. Натомість його готують спочатку, щоб допомогти загартувати його терпкість. Після варіння яєчні пюре перетерти в соусі або желе або подати цілими у власних соках.
Крок 1
Вимийте ягоди в холодній воді. Відмовтеся від надмірно м'яких, зморщених чи пошкоджених будь-яким способом.
Крок 2
Змішайте 1 склянку води з ½ склянки апельсинового соку в каструлі. Доведіть суміш до кипіння.
Крок 3
Розчинити цукор у окропі. Додайте журавлину до цукрової води.
Крок 4
Проваріть журавлину приблизно 10 хвилин, періодично помішуючи, щоб вони не пригоріли на дні каструлі. Журавлину роблять, коли їх шкурка починає тріскатися і цукрова вода починає густіти.
Крок 5
Висипте журавлину в миску для подачі або зберігання їжі. Перед подачею або зберіганням дайте їм охолонути до кімнатної температури. Соус гелює навколо ягід, коли він охолоне.
Те, що вам потрібно
-
Соусник
1 склянка води
1/2 склянки апельсинового соку
1 1/2 склянки цукру
4 склянки журавлини
Ложка
Чаша
Порада
Використовуйте у варінні свіжу або заморожену журавлину.
