Білий рис отримують шляхом полірування зерен рису та видалення зовнішнього шару, який називають висівками. Коричневий рис, з іншого боку, є цільним зерном і містить усі оригінальні частини зерна рису. Заміна білого рису коричневим рисом може допомогти збільшити споживання клітковини. Наприклад, 1 склянка білого рису містить 1, 4 г клітковини, тоді як та ж порція коричневого рису містить 3, 5 г клітковини. Якщо ви стежите за своїм споживанням фруктози, білий і коричневий рис - це обидва варіанти для дієти з низьким вмістом фруктози.
Малабсорбція фруктози
Дієта з низьким вмістом фруктози зазвичай необхідна людям, які мають справу з мальабсорбцією фруктози. Цей стан не є захворюванням, але він схожий на непереносимість лактози, лише з фруктозою замість лактози. У людей з мальабсорбцією фруктози продукти з високим вмістом фруктози можуть викликати багато шлунково-кишкових проблем і можуть викликати симптоми у людей з синдромом роздратованого кишечника або СРК. Єдиний спосіб запобігти здуття живота, спазми в животі, метеоризм, діарею та запори та уникнути погіршення ІБС - це дотримання дієти з низьким вмістом фруктози.
Дієта з низьким вмістом фруктози
Щоб зменшити навантаження на фруктозу, уникаючи фруктів з високим вмістом фруктози, таких як яблука, груші, вишні, манго, кавун, сухофрукти та фруктові соки, а також артишок, овочі, спаржа та цукор з високим вмістом фруктози. Уникайте продуктів, підсолоджених підсолоджувачами, такими як кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, сироп агави або мед. Перелік продуктів, яких слід уникати, довгий, коли дотримуєтесь дієти з низьким вмістом фруктози, і важко дізнатися, які продукти є безпечними для вживання.
Коричневий рис
Коричневий рис, як і білий рис, абсолютно без фруктози і тому безпечний для вашої дієти з низьким вмістом фруктози. Деяким людям з мальабсорбцією фруктози потрібно уникати продуктів, багатих фруктанами, що представляє собою ланцюжок різної довжини, складений з декількох молекул фруктози з глюкозою, що додається в кінці. Деякі зерна багаті фруктами, наприклад, житом і пшеницею. Однак коричневий і білий рис також мало фруктових речовин і є безпечною альтернативою для збереження кишечника спокою і спокою.
Інші зерна з низьким вмістом фруктози
Більшість зерен мають низький вміст фруктози і можуть бути включені до дієти з низьким вмістом фруктози. Однак якщо вам також потрібно уникати фруктових фруктів, вам слід уникати всіх хлібів, макаронних виробів, кускусів, сухарів, тіста для піци, булочок та хлібобулочних виробів, виготовлених із пшениці чи жита. Ви можете приготувати власний хліб та хлібобулочні вироби, використовуючи коричневе рисове борошно, якщо вам подобається випічка. Крім того, продукти без глютену зазвичай містять фруктозу та фруктани, якщо тільки вони не підсолоджені медом, кукурудзяним сиропом з високим вмістом фруктози або сиропом агави. Зерна, як овес, хіноа та кукурудза, також мають низький вміст фруктози та фруктози.
