Сушка ковбаси - один із способів її консервації, не впливаючи на її харчову цінність. Зневоднена ковбаса робить їжу щільною закускою, або ви можете її повторно зневоднювати, щоб зайняти місце звичайної ковбаси в супах і рагу. Дегідратори витягують вологу з ковбаси, готуючи м'ясо при низькій температурі в сухому середовищі протягом тривалого періоду часу. Хоча процес тривалий, зневоднення ковбас у дегідраторі - це просто і легко зробити.
Крок 1
Підігрійте дегідратор до 145 градусів F протягом восьми годин.
Крок 2
Наріжте сосиски на смужки товщиною 1/4 дюйма, якщо ви хочете зробити ривкою. Нарізати ковбаски, які згодом ви будете використовувати для супів і тушкованих круглих круглих шматочків не більше 1/4 дюйма.
Крок 3
Розкладіть скибочки ковбаси в один шар на лотку дегідратора.
Крок 4
Вставте лоток дегідратора в дегідратор.
Крок 5
Зневоднюйте ковбаски протягом 7 - 8 годин. Вийміть лоток для зневоднювача і зберігайте сушену ковбасу в пакетиках з блискавкою або контейнерах з кришками.
Те, що вам потрібно
-
Дегідратор
Ковбаски
Дошка для нарізання
Ніж
