Не дозволяйте схожості огірків і кабачків вас бентежити. Незважаючи на те, що обидва циліндричні овочі темно-зелені з білою м’якоттю, вони відрізняються різними видами. І огірки, і кабачки належать до родини Куркурбітів, яка також входить до складу гарбуза, дині, гарбуза і кабачків. Огірки та кабачки відрізняються як за тим, як люди їх зазвичай їдять, так і за їх харчовими цінностями. Люди майже завжди їдять кекси сирими, тоді як кабачки частіше готують.
Основне харчування
У чашці нарізаного неочищеного огірка міститься 16 калорій, тоді як у чашці нарізаних неочищених кабачків міститься 19 калорій. Ви отримаєте 4 г вуглеводів,.5 г харчових волокон, менше 1 г білка і.1 г жиру, з'ївши чашку огіркових скибочок. На склянку скибочок кабачків забезпечується 4 г вуглеводів, 1 г харчових волокон, 1, 4 г білка і.4 г жиру.
Вітаміни
Чашка шматочків кабачків забезпечує 27 відсотків рекомендованої дієтичної норми, або RDA, вітаміну С для дорослих жінок і 24 відсотка RDA вітаміну С для дорослих чоловіків. Така ж кількість огіркових скибочок забезпечує менше 5 відсотків RDA вітаміну С. Ви отримаєте 14 відсотків RDA вітаміну B-6 з чашки шматочків кабачків, але лише 3 відсотки RDA вітаміну B- 6 з чашки огіркових скибочок.
Корисні копалини
У чашці нарізаних кабачків міститься 6 відсотків RDA калію; склянка нарізаного огірка забезпечує половину цієї кількості. Чашка скибочок кабачків забезпечує 5 відсотків RDA заліза для дорослих чоловіків і 2 відсотки RDA заліза для дорослих жінок. Така ж кількість огірка становить 4 відсотки RDA заліза для чоловіків і 2 відсотки RDA заліза для жінок. Обидва ці овочі з низьким вмістом натрію забезпечують близько 2 відсотків RDA кальцію.
Попередження
Вимийте огірки і кабачки перед нарізанням їх, просуваючи їх під водопровідною водою принаймні 30 секунд, втираючи їх. Це видаляє найбільш небезпечно сліди від пестицидів, як рекомендує Коннектикутська станція сільськогосподарських експериментів. Їжте обидва овочі, не знімаючи шкірки, коли це можливо, оскільки шкурки огірків і кабачків містять частину їх харчових волокон, вітамінів і мінералів.
