Яблука містять різноманітні поживні речовини, але вони найбільш помітні як хороше джерело клітковини. Дієтична клітковина зазвичай сприяє здоровому травленню та регулярним випорожненням кишечника, і це може знизити рівень потенційно шкідливого холестерину. Однак занадто багато харчових волокон у поєднанні з недостатньою кількістю води може призвести до запорів та інших проблем із травленням. Деякі захворювання, які вражають кишечник, можуть спричинити додаткові труднощі з перетравленням багатих на клітковину фруктів, таких як яблука. Проконсультуйтеся з лікарем, якщо у вас виникли проблеми з травленням після їжі яблук.
Яблука
Яблука - один з найбільш популярних і поширених фруктів у Північній Америці. Згідно з "Підручником харчової медицини", багато користі для здоров'я пов'язані з споживанням яблук, включаючи покращення серцево-судинного здоров'я, зниження виробництва вільних радикалів завдяки антиоксидантній активності, зниження рівня холестерину ЛПНЩ, поліпшення регуляції рівня глюкози в крові та покращення травлення менше запорів і більш регулярних дефекацій. Харчова клітковина в першу чергу відповідає за вплив яблук на травлення.
Харчові волокна
Дієтична клітковина включає ті частини овочів і фруктів, які ваш організм не може перетравити або перетворити на корисні поживні речовини. Існує два види харчових волокон: розчинна та нерозчинна. Розчинна клітковина, така як пектин, який міститься в яблуках, ягодах і цитрусових, розчиняється у вашому кишечнику в гелеподібній речовині, яка здатна прилипати до холестерину і виводити його з вашого організму. Нерозчинна клітковина не розчиняється у воді, але привертає воду і «накопичується», що корисно для очищення товстого кишечника і сприяння регулярним дефекаціям. Яблука містять обидва типи клітковини; розчинна клітковина міститься в основному в м’якоті, а нерозчинна клітковина - в основному в шкірі. Словом, клітковина не засвоюється, але це впливає на ваше травлення.
Потреби у волокні
Добова потреба в клітковині становить 25 грам для жінок і 38 грам для чоловіків, відповідно до "Харчування громадського здоров'я: від принципів до практики". Для тих, хто старше 50 років, щоденні рекомендації щодо клітковини іноді менше, незважаючи на більшу частоту запорів та інших травних скарг у літніх людей. Яблука - хороші джерела харчових волокон, більшість сортів середнього розміру містять близько чотирьох грамів. Багатшими джерелами клітковини є зародки пшениці, овес, багатозерновий хліб, коричневий рис, брокколі, квасоля та морква.
Можливі проблеми з травленням
Яблука часто їдять, щоб запобігти проблемам з травленням, хоча іноді вони можуть сприяти запору. Якщо ви не п'єте достатню кількість води, харчові волокна поглинають всю вологу у вашому товстому кишечнику і стають тимчасово нерухомими. Зниження перистальтики кишечника, що часто зустрічається у літніх людей, може ще більше ускладнити цю проблему. Як і всі фрукти, яблука містять фруктозу, і занадто багато цього цукру одночасно забезпечує кишковим бактеріям субстрат, в якому бродити, що призводить до вироблення газу, здуття живота та болю в животі. Яблука є здоровим доповненням до будь-якої дієти, але занадто багато може призвести до травних проблем. Їх в помірних кількостях є ключовим.
