Студенти повинні їсти здорову їжу, щоб досягти успіху в навчанні, відчути правильний ріст та розвиток та запобігти хронічним захворюванням. Підліткове і доросле ожиріння продовжує залишатися серйозною проблемою по всій країні, 34 відсотки дорослих американців старше 20 років страждають ожирінням і 34 відсотки зайвої ваги. Вісімнадцять відсотків підлітків у віці від 12 до 19 років страждають ожирінням, як і 20 відсотків дітей у віці від 6 до 11 і 10 відсотків від 2 до 5 років. Щоб запобігти та скасувати цю епідемію ожиріння, необхідно обов'язково, щоб студенти харчувалися здорово.
Академічний виступ
Одне дослідження, представлене у випуску «Журналу шкільного здоров’я» за лютий 2011 року, розглянуло вплив модифікацій харчування, таких як усунення щоденного споживання соди, на успішність серед шестикласників шкільного району міста Середнього Заходу. Дослідники дійшли висновку, що зміни їжі та напоїв, які вживають студенти, позитивно впливають на стандартизовані показники результатів навчального прогресу. Окрім змін у харчуванні, це дослідження також включало збільшення фізичних навантажень серед студентів, що дозволяє припустити, що саме поєднання здорового харчування та фізичних вправ сприятиме покращенню навчальних показників.
Зменшити депресію
Багато американців, зокрема студенти, дотримуються дієти з високим вмістом транс-жирів з переробленої їжі. В одному шестирічному дослідженні, опублікованому в PLos ONE у січні 2011 року, було розглянуто 12 059 людей та взаємозв'язок між їх рівнем депресії та споживанням жирів. Дослідники виявили, що серед тих, хто споживає найбільше трансжирів, ризик депресії на 48 відсотків збільшився. Головний автор дослідження Альмудена Санчес-Віллеґас - доцент профілактичної медицини в Університеті Лас-Пальмас-де-Гран Канарія. Він стверджує, що транс-жир викликає запалення нейромедіаторів, які мають важливе значення для регулювання настрою. Студенти можуть знизити ризик депресії за рахунок зменшення або виключення кількості обробленої їжі, яку вони їдять.
Студенти не відповідають умовам
За даними USDA, лише 2 відсотки дітей дотримуються рекомендацій Піраміди продовольчого посібника, а 16 відсотків не дотримуються жодної. Менше 15 відсотків студентів отримують рекомендовані порції фруктів, а менше 20 відсотків - рекомендовані порції овочів. Більшість дітей шкільного віку також не отримують належної кількості зерна та кальцію і вживають занадто багато насиченого жиру.
Наслідки
Якщо студенти не харчуються здоровими дієтами, вони стикаються з підвищеним ризиком хронічних захворювань, включаючи рак, захворювання серця та діабет. Відповідно до памфлету USDA "Допомагаючи студентам навчитися харчуватися здоровим", погані харчові звички та неадекватна фізична активність пов'язані з 300 000 смертей щороку. Більше того, витрати на охорону здоров'я на хронічні захворювання, які виникають через погані звички до харчування, сягають 71 млрд доларів щороку. Якщо учні включають довічні здорові звички, такі як їсти поживну їжу з раннього віку, вони можуть бути в змозі зменшити та запобігти витратам на охорону здоров'я та смерті від хронічного захворювання, пов’язаного з неправильним харчуванням.
