На полицях магазинів пропонується велика різноманітність макаронних виробів з цільної пшениці, ніж будь-коли раніше. Макаронні вироби з цільної пшениці містять велику кількість клітковини та білка, пропонуючи начинку та здорову основу для всіляких страв. Більшість макаронних виробів з цільнозернової пшениці містить борошно з цільнозернової пшениці, воду, вітамінні та мінеральні добавки, а може містити борошно з олії та манки. Яєчна локшина з цільної пшениці містить цільнозернову борошно і яйця. Багато рецептів домашньої локшини з макаронів або макаронних виробів використовують яйця.
Домашні макаронні вироби з цільної пшениці
Свіжі макарони, включаючи домашні свіжі макарони, зазвичай містять яйця. Якщо ви хочете зробити свої власні макаронні вироби з цільної пшениці, ви можете з’єднати 2 склянки борошна, два яйця, щіпку солі та води, як потрібно для формування тіста. Ви також можете скористатися комбінацією борошна універсального і цільнозернового борошна або поекспериментувати з макаронами, виготовленими з просто пшеничного борошна, води та солі. Розкачуйте макаронні вироби вручну або використовуйте ручний автомат.
Локшина з цільнозернових яєць
Яєчна локшина є улюбленою запіканками та строганофф, але зазвичай не подається самостійно з соусами з червоного або крему. Ця локшина містить яйця, але їх можна робити з цільних яєць або просто яєчних білків. Версія без жовтків нижча за холестерин, але має схожий аромат. Ви побачите, що локшина з яєчної локшини з цільної пшениці має горіховий аромат, але більш важку текстуру, ніж їх аналоги з білого борошна.
Макаронні вироби з цільної пшениці
Більшість придбаних сухих макаронів з цільної пшениці не містять яєць. Ви побачите, що більшість цих макаронних виробів, включаючи лазанью, спагетті, феттуцин та пенне, є веганськими та підходять для людей, які страждають на алергію на яйця. Виберіть його з високим відсотком цільнозернового борошна, якщо вам подобається аромат цільної пшеничної макарони, або виберіть суміш пшениці та білого для більш класичного аромату макаронних виробів.
Багатозернові макаронні вироби
Якщо ви любитель макаронних виробів з цільної пшениці, ви також можете насолоджуватися іншими цільнозерновими або багатозерновими макаронами. Як і макаронні вироби з цільної пшениці, вони, як правило, не містять яєць. Деякі сорти, як макарони з хіноа, також містять глютен і містять більше білка, ніж цільна пшениця. Ретельно перевіряйте етикетки, купуючи багатозернові макарони, особливо якщо у вас харчова алергія.
