Багато людей не асоціюють харчову алергію з лихоманкою, головним болем і втомою. Однак погана реакція на продукти може спровокувати ці симптоми та багато іншого.
Харчова алергія, непереносимість та реакції
Якщо певна їжа змушує себе почувати себе погано, реакція може бути алергією, непереносимістю чи іншою реакцією. Багато людей позначають усі негативні реакції на їжу як алергію. Адже кінцевий результат такий самий, чи є у вас алергія чи непереносимість певної їжі: ви повинні уникати їжі, яка викликає вашу реакцію.
Однак реакції всередині організму різні, і призводять до різних симптомів. Клініка Майо повідомляє, що найпоширенішими симптомами харчової алергії є:
- Свербіж і поколювання в роті
- Запаморочення і непритомність
- Сверблячка шкіри, асоціюється з кропив’янкою або екземою
- Дискомфорт у животі, включаючи діарею та блювоту
- Набряк у роті, горлі або інших частинах тіла
- Утруднене дихання, включаючи хрипи та закладеність носа
- Анафілаксія, що загрожує життю
Таким чином, ви, швидше за все, не відчуваєте харчової алергії з лихоманкою, головним болем та втомою. Натомість такі симптоми можуть бути ознаками непереносимості, іншими основними розладами або зараженою їжею.
Ніацин та інші тригери головного болю
У вас може виникнути харчова непереносимість, якщо у вас однакові негативні фізичні реакції на одну і ту ж їжу послідовно, таким чином, що не викликається алергією. Непереносимість їжі, як правило, має менш виражені симптоми, і люди часто можуть мати невеликі кількості відповідної їжі без проблем. Іноді харчова непереносимість означає, що певна їжа викликає головні болі.
Клініка Клівленда повідомляє, що у 20 відсотків людей, які звертаються до лікарів за повторними головними болями, є певна їжа, яка викликає ці симптоми. Більшість висновків у цій галузі ґрунтуються на самозвітності, яка може бути хибною. Однак пацієнти постійно повідомляють, що такі харчові продукти можуть викликати головний біль:
- Глутамат натрію
- Витриманий сир
- Штучні підсолоджувачі
- Нітрати
- Горіхи та насіння
- Шоколад
- Продукти на основі томатів
- Сушені фрукти
- Мариновані продукти
Деякі пацієнти отримують головний біль від вживання деяких продуктів у списку, а не інших. Журнал з харчовими продуктами та симптомами може допомогти вам та вашому лікареві виявити, які продукти можуть викликати у вас головний біль.
Глютен і втома
Целіакія та інші реакції на глютен підпадають під широке визначення "харчової непереносимості". Harvard Health Publishing повідомляє, що целіакія - це аутоімунне порушення, яке змушує організм атакувати глютен так, як ніби він шкідливий. Целіакія може викликати багато симптомів, включаючи:
- Втома
- Біль у животі
- Здуття живота
- Діарея
- Незрозуміле схуднення
Нелікована целіакія ускладнює організм засвоєнню поживних речовин. Таким чином, люди з розладом можуть відчувати інші симптоми, пов’язані з неправильним харчуванням, включаючи біль у суглобах, остеопороз, безпліддя та рак. Єдине лікування целіакії - це повністю безглютенова дієта. Однак, без глютену, здається, лише допомагають людям з чутливістю до глютену або целіакією.
Глютен - це білок, який міститься в певних зернах, включаючи пшеницю, ячмінь та жито. Однак без глютену більше, ніж купувати спеціальний хліб та макарони. Ви можете знайти клейковину в спеційних сумішах, соусах та добавках у всіх видах продуктів.
Розгляньте забруднені продукти
Хоча ви можете подумати, що у вас є харчова алергія з лихоманкою, врахуйте можливість того, що харчові отруєння викликали ваші симптоми. Споживання їжі або напоїв, забруднених певними бактеріями, може викликати негативні реакції. Центри контролю та профілактики захворювань повідомляють, що харчові отруєння можуть спричинити:
- Лихоманка
- Нудота і блювота
- Діарея
- Спазми в животі
На відміну від симптомів харчової алергії, ознаки харчового отруєння можуть не проявлятися протягом декількох годин після того, як ви з'їсте їжу, яка порушує її. Важливо звернутися до лікаря, якщо ваші симптоми стають сильними. Наприклад, вам потрібно звернутися до лікаря, якщо у вас температура лишає вище 102 градусів, якщо ви не можете затримати рідини або якщо у вас є стілець крові.
Кілька різних видів їжі можуть спричинити харчові отруєння, зокрема:
- Сирі молочні продукти
- Молюски
- Паростки
- Борошно
- Неправильно зварене м’ясо
- Немиті фрукти
Обов’язково правильно підготуйте та приготуйте всю їжу, щоб уникнути харчових отруєнь. Якщо ви знаєте, що це зробили, і продовжуєте негативно реагувати на конкретну їжу, поговоріть зі своїм лікарем про можливість харчової непереносимості або алергії.
