Уродженець Індії, салюйот - або Corchorus olitorius - це листовий овоч. Її зелені листя краплинної форми нагадують базилік, за винятком того, що салуйоти зубчасті. Джутове волокно - використовується для паперу, струни і мішковини - отримується із стебел салюйота, додаючи його економічній цінності. Висушене листя цієї однорічної рослини також використовується медикаментозно і забезпечує вітаміни та мінерали. Перш ніж використовувати його для лікування стану здоров'я, проконсультуйтеся з лікарем.
Антиоксиданти
Департамент сільського господарства Філіппін просуває листя салюот як їжу, яка пропонує користь у свіжому або сушеному вигляді. Вони багаті вітаміном Е, а також містять вітамін А і С. Усі три поживні речовини є антиоксидантами, які захищають ваші клітини від молекул, що викликають захворювання, відомих як вільні радикали. Антиоксиданти в салюйоті можуть загострювати зір, боротися з артритом і покращувати фертильність.
Мінерали та інші вітаміни
Крім антиоксидантів, листя салуйоту забезпечують мінерали залізом, кальцієм, натрієм, фосфором і калієм. Кожен має ряд ролей, які він грає, щоб зберегти вас здоровими. Наприклад, залізо дає можливість вашому організму виробляти міоглобін і гемоглобін - два білки, необхідні для циркуляції кисню через ваше тіло. У листі також є вітаміни групи В, тіамін, рибофлавін та ніацин. Як група, вітаміни групи В сприяють виведенню поживних речовин з продуктів харчування під час травлення. Три, які забезпечує салюйот, сприяють виробництву енергії.
Подовжений термін зберігання
Після збору врожаю листя салюйоту швидко кульгають. Вони тривають на кілька днів довше, якщо вийняти зелень із землі з корінням і помістити їх у вазу з водою. Проте зневоднені листя пропонують більш тривалий термін зберігання. За даними Університету Іллінойського розширення, сушені трави зберігаються один-два роки на зберіганні. Тримайте листя цілими і подрібніть їх у міру необхідності. Зберігайте їх у герметичній ємності в сухому і темному місці.
Використання сушеного салюйота
Можна приготувати чай із сушених листя салюот. За даними департаменту сільського господарства Філіппін, напій - це засіб проти артеріального тиску, головного болю, шлунково-кишкових проблем та холестерину. Урядове відомство, на яке покладено завдання пропагувати врожаї економічної цінності, також заявляє, що чай салуйота може запобігти астму, діабет, серцеві проблеми та рак. Попросіть свого лікаря зважитися на ті твердження щодо здоров'я, якщо ви розглядаєте рослину як профілактичний або лікувальний засіб. Але, мабуть, напій є нешкідливим джерелом поживних речовин.
