Якщо діабет перебуває у вашій родині або ваш лікар виявляє попереджувальні ознаки того, що ви можете розвинути стан, ваш раціон важливіший, ніж будь-коли. Вершки з пшениці, гаряча крупа, виготовлена з фарнини, також відома як мелена пшениця, ймовірно, кращий вибір сніданку, ніж шоколадні пончики або цукристі випічка. З іншого боку, цільнозернові гарячі або холодні крупи можуть зробити кращий вибір для людей, які серйозно ставляться до профілактики діабету. Ваш лікар може дати найкращі рекомендації щодо продуктів, які допоможуть вам уникнути діабету та інших проблем зі здоров’ям.
Волокна
Вершки з пшеничних круп виготовляють із рафінованої пшениці, а не з зерна, яке все ще містить багаті клітковиною висівки та зародки. Цілі зерна є вирішальним інструментом профілактики як діабету 2 типу, так і серцевих захворювань, зазначає Американська асоціація діабету. Цільнозернові зерна забезпечують найбільшу кількість харчових волокон, що допомагає контролювати рівень цукру в крові. Поставка з одноразової крупи пшеничної крупи забезпечує лише п’ять відсотків харчових волокон, рекомендованих на день, порівняно із середнім показником 25 відсотків, який надають гарячі крупи з цільного зерна.
Глікемічна навантаження
Дієта, яка спричиняє хаос із рівнем цукру в крові, ставить вас до підвищеного ризику інсулінорезистентності, повідомляється на веб-сайті клініки Mayo. Інсулінорезистентність може поставити деяких людей до більш високого ризику розвитку діабету 2 типу. У категорії продуктів із зерновими продуктами зернові пшеничні вершки є одними з найвищих за рівнем глікемічного навантаження. За даними веб-сайту Гарвардської медичної школи, показник глікемічного навантаження на їжу відіграє важливу роль у контролі рівня інсуліну та цукру в крові. Чим нижчий показник глікемічного навантаження, тим менший вплив матиме їжа на ці рівні. Наприклад, порція висівок пластівців, наприклад, оцінюється в 4, тоді як апельсинова сода - 23. Звичайна пшенична вершкова оцінка має 17, а моментальна - 22.
Перетворення їжі
Виробники вершків із пшениці роблять цільнозернову версію, яка містить більше харчових волокон. Але якщо ви не можете жити без ранкової чаші з традиційними пшеничними вершками, зробіть кілька перетворень, щоб зробити сніданок більше інструментом для профілактики діабету. Вибирайте звичайну версію гарячої крупи, а не миттєву, щоб знизити глікемічне навантаження їжі. Крім того, поповніть свою крупу інгредієнтами, рекомендованими ADA для профілактики діабету. Хороший вибір: волоські горіхи або насіння льону для жирів омега-3, а також свіжі фрукти для додавання клітковини. Якщо ви готуєте свій пшеничний крем з молоком замість води, вибирайте знежирене молоко, а не ціле, щоб знизити загальний вміст насиченого жиру в їжі.
Переваги
Хоча вершки пшениці містять харчові волокна в порівнянні з іншими гарячими та холодними крупами, вона дає певні переваги. У ньому всього 3 грама натрію на порцію. Дієти з низьким вмістом натрію мають вирішальне значення для профілактики діабету та серцевих захворювань, згідно з ADA. Крім того, Крем пшеничний містить поживні речовини, які зміцнюють загальний стан здоров'я. Чаша з гарячою крупою є хорошим джерелом заліза, кальцію, вітамінів групи В та мікроелементів, таких як селен.
