Коли настає холодна погода та ваше бажання вийти на вулицю та приготувати вечерю на грилі, прийшов час почати думати про смачні страви з низьким обслуговуванням, які можна зробити в приміщенні. Смажена хрестова ребра - чудовий варіант для любителів м’яса, оскільки це супер ніжне, смачне і просте у приготуванні.
Порада
Щоб приготувати хрестоподібне смажене реберне приміщення в приміщенні, приправте м'ясо і поставте його в незакриту сковороду для обсмажування. Готуйте на 350 градусах за Фаренгейтом приблизно 25 хвилин на півлітра м’яса. Перед подачею переконайтесь, що внутрішня температура сягає щонайменше 145 F.
Смаження хліба та масла
Іноді його називають "хлібом і маслом смаженим", тому що він ріже так м'яко і гладко, хрестова обсмажена ребра дивно не походить з області ребра корови. Швидше, смажена з яловичого ребра походить із плеча тварини. Саме шари жиру, знайдені в цій області, роблять смаження таким соковитим і ароматним. Але майте на увазі - ця зона м'яса також може бути жорсткою, якщо вона не готується красиво і повільно.
По суті, існує два способи приготування нарізаних реберних смажених в приміщенні. Ви можете готувати його в духовці на низькій температурі або, якщо хочете, можете навіть ставити його в повільну плиту на низькому протягом усього дня. Так чи інакше, кінцевим результатом є соковита, розплавлена у роті смачність. І найкраща частина? З мінімальним приготуванням, необхідним для приготування смаженої хребти, ви можете більше часу проводити, готуючи здорові гарніри або розважаючи гостей.
Рецепт печеного хреста
Цей рецепт смаженого хрестового ребра легко дотримуватися і завжди приємний для натовпу.
- Нагрійте духовку до 350 F.
- Поки ваша духовка нагрівається, натирайте всю смажену просту суміш з часнику, перцю і чебрецю, міцно натискаючи.
- Помістіть смажену ребра, жирну сторону вгору, в сковороду для обсмажування і вставте термометр, захищений від духовки, в саму товсту частину смаженої. Переконайтесь, що термометр не торкається кісток або жиру.
- Помістіть свою обрізку з ребрами в духовку, дайте їй варитися, поки термометр м’яса не досягне 135 F, а потім вийміть його з духовки.
- Рибну обсмажену нещільно накрийте алюмінієвою фольгою і дайте їй відпочити 15-20 хвилин. Смажена буде продовжувати нагріватися таким чином.
- Використовуючи термометр для м'яса, переконайтеся, що м'ясо досягло мінімальної внутрішньої температури в 145 F відповідно до Служби безпеки та контролю харчових продуктів USDA (USDA). Для середньо-рідкісної смаженої націліть 145 F; середній буде ближче до 160 F.
- Висікайте і насолоджуйтесь!
Порада
Найкращий спосіб вирізати смажену грудку - помістити її великим кінцем на обробну дошку. Наклейте вилку для різьби збоку. Потім, тримаючи ніж паралельно, наріжте кістку до кістки. Далі розріжте уздовж реберної кістки, щоб звільнити свій зріз. Просуньте ніж під себе, підніміть і застеліть його.
Інформація про харчування та міркування
За даними USDA, 3-унційна порція смаженого ребра становить приблизно 300 калорій і 19 грамів білка. Він також забезпечує 10 відсотків від вашої щоденної вартості заліза, що допомагає підтримувати основні біологічні функції, такі як транспорт кисню та виробництво енергії, зазначає Інститут Лінуса Полінга. Ви також можете знайти залізо в таких продуктах, як шпинат, бобові, хіноа, індичка, брокколі і навіть темний шоколад.
Американська асоціація серця рекомендує збалансувати свій раціон харчування, вживаючи загальний режим, який підкреслює різноманітність фруктів і овочів, цільнозернових зерен, нежирних молочних продуктів, птиці без шкіри та риби, горіхів та бобових.
Спробуйте доповнити свою смажену ребру корисними гарнірами, щоб закруглювати страву - або почніть з першого рецепту свіжого салату з брокколі або салату з брокколі LIVESTRONG.com. Ви завжди можете доповнити свою салатну гру цільнозерновими і закінчити смачним десертом із змішаних ягід. Вуаля, поживна і збалансована вечеря подається!
