За даними Міжнародної федерації діабету, на діабет другого типу припадає від 90 до 95 відсотків усіх відомих випадків діабету. Цукровий діабет другого типу зустрічається найчастіше у людей з надмірною вагою віком старше 40 років. Однак він стає більш поширеним серед молодшого населення із зростанням ожиріння. Лікування включає дієту, фізичні вправи та пероральне лікування. Вуглеводи в їжі мають великий вплив на рівень цукру в крові; знаючи, які продукти містять вуглеводи, може допомогти вам керувати діабетом.
Крохмалі
Крохмалі містять вуглеводи, клітковину та вітаміни групи В. Порція крохмалю містить 80 калорій і 15 г вуглеводів. Приклади крохмальної їжі та розміри порції, які ви можете з'їсти, включають 1 шматочок хліба, 1 унцію бублика, 1/2 англійського булочки, рулет з гамбургера або хот-дога, 3/4 склянки холодної крупи, 1/2 склянки гарячої крупи, 5 сухарів, 1/2 склянки гороху або кукурудзи, 1/3 чашка макаронних виробів, рису або кускус, 3 унції. запечена картопля та 3 склянки повітряного попкору. Для кращого контролю цукру в крові вибирайте більше крохмалю з цільного зерна. Клітковина в цільнозернових зернах знижує швидкість травлення, що дозволяє уповільнити вивільнення цукру в кров.
Фрукти
Плоди забезпечують вуглеводи, клітковину, вітамін С, калій і фолати. Типова порція містить 60 калорій і 15 г вуглеводів. Вибір фруктів і розміри порції діабетики типу 2 можуть їсти, включаючи маленьке яблуко або апельсин, 1 склянку дині, 2 маленькі сливи, 1/2 склянки яблучного соусу, 1 ківі, 1 середній персик, 1/2 великої груші, 17 винограду, 4 унції. банана, 1/2 склянки несолодких консервованих фруктів, 2 ст. із родзинок, 3 чорносливу, 1/2 склянки яблучного або апельсинового соку і 1/3 склянки чорносливу або журавлинного соку. Цілі фрукти роблять кращий вибір, ніж сік через вміст клітковини. Крім того, що допомагає контролювати рівень цукру в крові, клітковина в фруктах також допомагає вдосконалювати голод краще, ніж сік.
Молоко та йогурт
Окрім того, що є хорошим джерелом кальцію та білка, молоко та йогурт також містять вуглеводи. Калорійність молока та йогурту змінюється залежно від кількості жиру, але кількість вуглеводів залишається однаковою. Нежирна і нежирна молочна і йогуртна їжа робить здоровіший вибір, ніж продукти з повноцінним жиром і забезпечують 100 калорій і 12 г вуглеводів на порцію. Порції включають 1 склянку молока, 1/2 склянки випареного молока і 2/3 склянки йогурту.
Солодощі та десерти
Моніторинг споживання вуглеводів дозволяє досягти більшої гнучкості в плануванні прийому їжі. Солодощі та десерти також містять вуглеводи. Як діабетик другого типу, ви можете їсти ці продукти в помірних кількостях, але порція повинна замінити порцію молока, крохмалю або фруктів. Для кращого контролю цукру в крові їжте солодке або десерт разом з їжею. Калорійність і вміст вуглеводів різняться. Приклади включають 2 унції. ангельського харчового пирога з 30 г вуглеводів, 1 унція. порція незамороженого доморошника з 15 г вуглеводів, 3 печива імбирного печива з 15 г вуглеводів, 1/2 склянки пудингу з 30 г вуглеводів і 1 унцією. кекс з 15 г вуглеводів.
