Цитрат калію - це поширена форма калію, яка міститься в ряді продуктів харчування та важлива сполука для підтримки ниркової системи та інших функцій організму. Ви можете знайти цитрат калію в їжі, як фрукти.
Що таке цитрат калію?
Цитрат калію - це сіль, що утворюється, коли певні форми калію реагують з лимонною кислотою. Він присутній у ряді фруктів та овочів, особливо тих, що містять калій та лимонну кислоту. За даними Національних інститутів здоров'я, "Деякі дослідження говорять про те, що додавання цитрату калію знижує… ризик утворення та росту ниркових каменів".
Інформаційний лист для медичних працівників щодо калію триває: "Спостережні дослідження дозволяють припустити, що збільшення споживання калію з фруктів і овочів пов'язане з підвищенням мінеральної щільності кісток. Це свідчення в поєднанні з доказами метаболічних досліджень та кількох клінічних досліджень свідчить про те, що дієтичний калій може покращити здоров’я кісток ».
Калій - найважливіша дієтична живильна речовина, життєво необхідна практично для всіх тілесних процесів, присутніх у кожній клітині людини. Рекомендований загальний добовий прийом усіх форм калію становить 2600 міліграм для дорослих жінок та 3400 міліграм для чоловіків. Існує три основні форми цитрату калію в їжі: калій фосфат, калій сульфат і калій цитрат.
Чи слід приймати цитрат калію?
Інформаційний бюлетень Національних інститутів здоров'я повідомляє, що найкращим джерелом калію для здоров'я є дієтичні продукти через свіжі фрукти та овочі. Якщо ви розглядаєте добавку калію, проконсультуйтеся з лікарем щодо правильної дози цитрату калію. Не забудьте зазначити, що ви використовуєте замінник натрію, що містить калій, оскільки це важливо, враховуючи дозу цитрату калію.
Попередження: Передозування дози цитрату калію, яка є занадто високою, а препарати калію можуть спричинити нудоту та блювоту, втому чи розгубленість, поколювання чи інші дивні відчуття у кінцівках, ненормальний серцевий ритм або навіть зупинку серця. Негайно зверніться за невідкладною допомогою, якщо у вас виникли будь-які з цих симптомів.
Міністерство сільського господарства США пропонує отримати основну частину своїх життєво важливих поживних речовин із продукції, зокрема калію: "Дієти, багаті калієм, можуть допомогти підтримувати здоровий кров'яний тиск".
Крім того, Міністерство сільського господарства США говорить: "Овочі та фрукти, багаті калієм, як частина загальної здорової дієти, можуть знизити артеріальний тиск, а також можуть знизити ризик розвитку каменів у нирках та допомогти зменшити втрату кісток". Щоб отримати максимальну користь від цитрату калію, ключовими є природні джерела.
Ознаки низького рівня калію
За даними Гарвардської школи охорони здоров'я в місті Чан, рідко виникає дефіцит калію, коли їдять стандартну дієту, оскільки вона міститься у великій кількості продуктів. Певні умови, що спричиняють втрату рідини, а також дефіцит магнію, який врівноважує рівень калію, також можуть викликати симптоми дефіциту калію.
Ці симптоми не зовсім відрізняються від симптомів передозування калію, так як системи, які мають несправності, однакові. Знову такими симптомами є:
- Втома
- М’язова слабкість
- Задишка
- Болі в грудях або нерегулярний серцебиття
Перш ніж приймати препарати з калієм, зверніться до лікаря та зверніться за невідкладною медичною допомогою, якщо у вас виникли будь-які з цих симптомів. Добавки з калієм можуть бути протипоказані при ряді станів здоров'я, а також різних лікарських препаратів.
Важливим фактором рівня калію є баланс між калієм та натрієм. Орієнтирне когортне дослідження, опубліковане в липні 2011 р. В архіві внутрішньої медицини, виявило, що люди, які їли дієту з високим вмістом натрію та низьким вмістом калію, мали значно більший ризик ранньої смерті від серцевого нападу або, власне, будь-якої іншої причини.
Дослідження пропонує внести зміни до дієти, враховуючи це: "Оскільки натрій додається до багатьох продуктів харчування, особливо до перероблених харчових продуктів, тоді як калій природним чином присутній у більшості харчових продуктів, низьке співвідношення натрію та калію може бути маркером високого споживання рослинної їжі та менший прийом оброблених продуктів ».
Іншими словами, їжте менше сиру, м'яса у віці, хліба, супів із консервів, фаст-фудів, випічки та інших цукристих продуктів. Замініть ці зручні продукти на фрукти, овочі, свіжі молочні продукти та гарячі напої, як чай.
Цитрат калію в їжі
Оскільки цитрат калію в їжі виробляється в присутності лимонної кислоти, він найчастіше зустрічається в продуктах, які містять цю кислоту в надлишку, найкращими джерелами є фрукти. Гранатовий і апельсиновий сік - популярний вибір, як з високим вмістом калію на основі дієтичних рекомендацій для американців, так і з лимонною кислотою, що робить їх прекрасними цитратними природними джерелами.
Гранатовий сік містить 533 міліграмів калію в 1 чашці порції. Найбільш переважаюча кислота в гранатовому соку - лимонна кислота, найбільший вплив на її кислий смак.
Одна чашка гранатової арлі (плоду, з м’якоттю, соком і насінням) містить:
- Майже 3 грами білка
- Трохи більше 2 грамів жиру
- 32, 5 г вуглеводів
- 7 грам клітковини і 23, 8 грама цукру
Основна частина клітковини і жиру присутня в насінні граната, а вміст вітамінів і мінералів разом з цукром надходить із соку. В одній склянці гранатового соку також є 27 міліграм кальцію і 0, 25 міліграма заліза.
Огляд літератури в вересні 2017 року в Nutrients виявив, що "Невелика кількість клінічних випробувань на людях підкреслила позитивний вплив гранатового соку та споживання екстракту на серцево-судинне здоров'я". Автори рекомендують проводити подальші дослідження в людських дослідженнях щодо ролі гранатового соку для зменшення запалення в організмі.
Всі цитрусові - це джерела лимонної кислоти, а багато також є хорошим джерелом калію. Одна чашка апельсинового соку містить 496 міліграмів калію, і як ви можете підозрювати, лимонна кислота - це кислота, яка природним чином утворюється всередині цитрусових.
Одна чашка свіжого апельсинового соку також містить:
- 1, 74 грама білка
- 0, 5 грама жиру
- Трохи понад 25 грамів вуглеводів
- 0, 5 грама клітковини і трохи більше 20 грам цукрів
- 27 міліграм кальцію і 0, 5 міліграма заліза
Проведене в грудні 2014 р. Дієтичне лікування профілактики каменів у нирках, опубліковане в Корейському журналі урології, виявило, що лимон, лайм, апельсин та диня мали найбільшу концентрацію цитрату для використання в якості дієтичного втручання проти гіпоцитратурії, аномально низької екскреції цитратів.
"Споживання фруктового соку перешкоджає утворенню кісточки не тільки тому, що він збільшує об'єм сечі, а й тому, що він містить велику кількість калію та лимонної кислоти", - йдеться у звіті. "Цитрат запобігає утворенню каменю двома механізмами. По-перше, він зв'язується з сечовим кальцієм, тим самим зменшуючи перенасичення сечі. Крім того, він зв'язує кристали оксалату кальцію і перешкоджає росту кристалів".
В одній чашці несолодкого соку фруктових пасинок міститься колосальних 687 міліграм калію. Це ще одне з природних джерел цитрату. У той час як фіолетові фрукти пристрасті солодші, в жовтих плодах пасіки є висока кількість лимонної кислоти, і це проявляється у їх кислому смаку.
В лекції професора Роберта Дж. Ланкашира на кафедрі хімії Університету Вест-Індії на Ямайці в жовтих фруктах міститься більше ніж у чотири рази більше лимонної кислоти, ніж у фіолетовій, тому це ще кращий варіант для людей шукають цитратні природні джерела.
Одна чашка несолодкого жовтого фруктового соку також містить:
- 1, 65 грама білка
- менше половини грама жиру
- 35, 69 грам вуглеводів, майже весь це цукор
- 0, 5 грама харчових волокон
- 10 міліграм кальцію і 0, 89 міліграма заліза
