Кабачкові спагетті - овоч, відомий своєю міцною, хрусткою консистенцією. Не потрібно розминати такий тип кабачків. Натомість ви можете нагріти цей овоч і за допомогою виделки розділити пасма, щоб створити тип овочевої локшини. Кабачкові спагетті багаті поживними речовинами і низьким вмістом калорій і вуглеводів, що робить його здоровим і добре підходить для багатьох різних видів дієт для схуднення.
Факти харчування кабачків спагетті
Спагетті-сквош - це багата на поживні речовини їжа, наповнена вітамінами, мінералами, клітковиною та антиоксидантами. У ньому мало вуглеводів і мало жирів і білків. Калорійність кабачків для спагетті також низька і загалом всього 42 калорії на 1 чашку приготованої порції.
Кожна порція кабачків спагетті багата вітамінами групи В:
- Тіамін (вітамін B1): 5 відсотків добової вартості (DV)
- Ніацин (вітамін В3): 8 відсотків ДВ
- Вітамін В5: 11 відсотків від ДВ
- Вітамін В6: 9 відсотків ДВ
- Фолати (вітамін В9): 3 відсотки ДВ
Кожна порція кабачків спагетті також містить ряд мінералів:
- Кальцій: 3 відсотки від ДВ
- Мідь: 6 відсотків DV
- Залізо: 3 відсотки DV
- Магній: 4 відсотки DV
- Марганець: 7 відсотків DV
- Калій: 4 відсотки від ДВ
Середня порція кабачків спагетті також містить 9 відсотків вашої DV на клітковину і містить мікроелементи (від 1 до 4 відсотків) більшості інших необхідних вітамінів і мінералів. Цей овоч також містить здорові жири, як омега-3 та омега-6 жирні кислоти. Існує багато різних типів кабачків спагетті, тому ви повинні знати, що може бути певна різниця в харчуванні серед типів.
Вміст багатих поживними речовинами кабачків спагетті, низький глікемічний індекс, низька кількість калорій та його мінімальна кількість вуглеводів роблять його особливо популярним вибором для людей, які дотримуються дієти з низьким вмістом калорій та низьким вмістом вуглеводів. Оскільки в кабачці спагетті на порцію є лише 7 г вуглеводів, це означає, що цей овоч добре підходить для різних дієт, включаючи низьковуглеводні, кетогенні та палео дієти.
Переваги спагетті сквош
Переваги кабачків спагетті пов'язані насамперед з його вмістом поживних речовин. Крім необхідних вітамінів і мінералів, зимові кабачки, такі як спагетті, мають кілька різних каротиноїдів та антиоксидантів. Отже, вживання в їжу кабачкових спагетті може бути корисним для вашого здоров'я, оскільки воно може:
- Майте корисні антиоксиданти, такі як альфа- та бета-каротин, хоча їх кількість може залежати від сорту
- Зменшити запалення та ризик розвитку захворювань, пов’язаних із запаленням, наприклад, ревматоїдний артрит, оскільки вони містять бета-криптоксантин
- Допоможіть захистити зір, оскільки вони містять лютеїн і зеаксантин
- Діють як низькоглікемічна альтернатива локшині та спагетті, що особливо корисно людям з діабетом та тим, хто переніс операцію щодо схуднення
Кабачкові спагетті - це тип їжі, який часто рекомендують, навіть для дуже суворих дієт. Цей сквош навіть підходить як компонент протизапальних дієт, оскільки може допомогти зменшити симптоми запальних захворювань кишечника та синдрому роздратованого кишечника.
Різноманітні переваги кабачків спагетті роблять його особливо здоровим вибором овоча, і це лише позитиви, пов’язані з споживанням м'якоті цього овоча. Якщо ви не дотримуєтесь певної дієти, ви також можете їсти шкіру, яка ще багатша клітковиною і корисна для здоров'я вашої травної системи. Також можна вживати насіння кабачків спагетті, які містять різні інші біоактивні сполуки.
Сквош спагетті проти інших сквош
Спагетті-сквош, варіант зимового кабачка, який також називають Cucurbita pepo , родом з Центральної Америки. У наші дні кабачкові спагетті вирощують і вживають у всьому світі. Його можна зустріти у вигляді різних сортів, таких як Оранжетті або Хаста-ла-паста.
Багато кабачків помаранчевого кольору, як всередині, так і зовні, а деякі можуть навіть сплутати гарбуз. Однак кабачки з спагетті мають циліндричну форму зі світлим кольором зовні. Їх нутрощі бувають в асортименті помаранчевого або кремового кольору, залежно від сорту. Ви, швидше за все, плутаєте гарбуз з спагетті з кабачком буряка, коли вони цілі і сирі.
Виходячи з вмісту поживних речовин, ці два типи кабачків сильно відрізняються: в кабачках буряка та інших видах кабачків зазвичай багато вітамінів А і С, тоді як у кабачках спагетті ці вітаміни є лише в слідах. Однак існує багато типів кабачків спагетті, і ті, у яких більш темно-оранжеві тони, як правило, є тими, які містять більше цих поживних речовин.
Ви навряд чи помилите спагетті з будь-яким іншим типом кабачків, як тільки виріжете його. Він унікальний тим, що його м'ясо утворює хрусткі пасма, схожі на тонкі спагетті.
Приготування та зберігання кабачків спагетті
Готувати кабачки та подібні овочі, як гарбуз та солодку картоплю, досить просто. Більшість людей їх смажать або використовують варені пюре для приготування солодких або пікантних пиріжків. Як і ці інші овочі, кабачкові спагетті можна смажити, тушкувати, пасерувати і смажити. Однак ви побачите, що завдяки своїй жорсткій текстурі цей тип кабачків не є ідеальним, якщо ви прагнете робити пюре та супи.
Унікальний інтер’єр кабачків спагетті вимагає, щоб його готували трохи інакше, ніж інші овочі. Після того, як ви добре нагрієте кабачкові спагетті, вам потрібно зігріти його м’якоть, щоб відокремити тонкі пасма м’якоті. Після розділення ці пасма не потребують подальшого приготування. Ви можете легко поповнити їх соусом з песто або болоньєзе або з'їсти їх разом з вашим улюбленим типом білка.
Якщо ви не збираєтесь використовувати цілу кабачкову спагетті, як тільки ви її приготуєте, ви можете заморозити і зберегти залишки. Просто переконайтесь, що вийміть насіння, остудіть його і розправте пасма перед цим. В іншому випадку страви можуть отримати незвичайну консистенцію. Крім того, ви можете додати їх до страв із смаженої страви, оладок або будь-якої іншої страви, а замість цього зберігати всю страву.
