Stevia, Stevia rebaudiana або солодкий листок Парагваю - деякі з назв, що даються листям цієї рослини, уродженій Парагваю. На початку 1900-х років стевію було задокументовано моїсесом Бертоні, парагвайським ботаніком. Це природний підсолоджувач без калорій, глікемічного індексу і в 250 - 300 разів перевищує солодкість цукру. Він використовується як підсолоджувач століттями і використовується в продуктах харчування в багатьох країнах, таких як, Бразилія, Канада, Китай і Японія.
Продукти харчування
Деякі продукти, що містять стевію, включають: чаї, цукерки, жувальну гумку, безалкогольні напої та соєвий соус. За даними Health.msn.com, Управління з контролю за продуктами і ліками США (FDA) дозволило імпортувати стевію в 1995 році, що дозволило використовувати підсолоджувач лише як дієтичну добавку. Після багатьох років подальших досліджень у грудні 2008 року FDA додала стевію до списку харчових добавок, «загальновизнаних як безпечних» (GRAS). Потім стевію дозволяли додавати в ароматизовану воду, спортивні напої, а також безалкогольні напої та інші продукти харчування та напої.
Напої
PepsiCo виготовляє SoBe Life Water - продукт, підсолоджений екстрактом рослини стевії під назвою rebaudioside-A, який називається PureVia. SoBe Lifewater випускається у трьох смаках; Чорна і синя ягода, смачний гранат і груша Фіджі. Стевію також використовують у чаї Celestial Zingers To Go та інших напоях. Небесна група Хайна отримала попереджувальний лист від FDA до затвердження стевією GRAS 2008 року; щодо використання стевії у своїх продуктах. Hain Celestial Group тоді змогла використовувати стевію у своїх продуктах. Компанія Coco Cola, Cargil and Coke та PepsiCo Inc конкурують на ринку зі своїми продуктами стевії. Коксові ринки Напій "Спрайт Зелений" та "Сода відвалла", які містять стевію.
Інші харчові продукти
Японці вже більше 30 років використовують стевію в складі кола, морозива, соєвого соусу та продуктів маринування. Його також використовують у жувальній гумці, рисових винах, йогуртах, безалкогольних напоях, фруктових соках, цукерках та консервах.
Переваги Stevia
Стевія корисна при проблемах, пов’язаних з нетравленням. Це зменшує почуття голоду та позиви та тягу до солодощів. Зубна паста, яка містить стевію, допомагає уникнути накопичення нальоту, захворювань ясен та руйнування зубів. Стевія також допомагає при схудненні, оскільки в ній немає калорій.
