Ніщо не робить вас більш теплим і затишним, ніж чаша домашнього курячого супу. А роблячи курячий суп з курячим грудком, ви зможете за стіл менше ніж за дві години на столі поставити смачну миску затишку.
Курячий суп з курячим грудком
Коли у вас є тяга до курячого супу з локшиною, ви можете спокусити просто взяти банку з полиці продуктового магазину, щоб нагрітись та поїсти. Але це може не задовольнити ваші смакові рецептори, а також горщик домашнього курячого супу, який, швидше за все, смакує набагато краще, ніж будь-який сорт консервів.
Ви можете спробувати легкий рецепт курячого супу, натхненний Мартою Стюарт.
Інгредієнти:
- 1 столова ложка оливкової олії
- 3 середніх моркви, очищених від шкірки і нарізаних кубиками
- 3 стебла селери, нарізані кубиками
- 1 середня жовта цибуля, нарізана кубиками
- 2 чайні ложки фаршу часнику
- 1 кілограм курячих грудок без шкіри
- 4 склянки курячого бульйону
- 4 склянки води
- 2 лаврових листя
- 1/2 чайної ложки сухого чебрецю (1 чайна ложка свіжого)
- 1/2 чайної ложки сушеного орегано (1 чайна ложка свіжої)
- 12-унційний мішок яєчної локшини
Напрямки:
- У великій каструлі на плиті нагрійте олію на середньо сильному вогні і додайте моркву, селеру, цибулю і часник і варіть до готовності, близько 5 хвилин.
- Додайте в банку відвар, воду, лавровий лист, чебрець і орегано і доведіть до кипіння.
- Помістіть курячі грудки в бульйон, зменшіть вогонь, накрийте горщик і готуйте 10 хвилин або до тих пір, поки курка не звариться.
- За допомогою щипців вийміть курку з бульйону і наріжте шматочками розміру з укусом і поверніть в горщик.
- Додайте локшину в бульйон і готуйте 10 хвилин, або поки локшина не стане ніжною.
Подайте домашній суп з курячої локшини з хрустким хлібом або здоровим салатом.
Варіації рецепту курячого супу
Консервований курячий бульйон додає багато аромату вашому домашньому курячому супу, але може містити дуже багато вмісту натрію. Згідно з даними USDA, в одній чашці курячого бульйонного консерву міститься 571 міліграм натрію, тоді як версія з низьким вмістом натрію має лише 72 міліграми.
Американська асоціація серця рекомендує обмежувати щоденний натрій не більше 2300 міліграмів на день. Внесення змін тут і там, включаючи заміни рецептів, як бульйон у вашому рецепті курячого супу, може допомогти зменшити загальне споживання натрію.
Але без натрію ви можете турбуватися про аромат вашого домашнього курячого супу. Подумайте, як додавати в бульйон більше трав і спецій, щоб створити більше аромату без натрію. Кріп, петрушка і розмарин можуть покращити смак вашого супу.
Штрих або два улюбленого гострого соусу також можуть додати аромату більше солі без солі. Або подумайте про включення в свій суп більш смачних овочів, таких як навпіл помідори винограду, горох, кукурудза або смужки зеленої капусти.
Якщо говорити про домашній курячий суп, у кожного, здається, є думка про те, чи краще вживати біле або темне м’ясо. І це не так, і це може припасти до ваших особистих уподобань. Але використання темного м’яса, наприклад стегна, ніжки або крила, крім білого м’яса, також може допомогти покращити смаковий профіль вашого супу, коли ріжуться сіль.
Лікування від холоду?
Поколіннями домашній курячий суп рекламується як засіб від застуди. На жаль, незважаючи на твердження, рецепт супу з курячої локшини вашої бабусі не може вилікувати вашу вірусну інфекцію, згідно з даними Національної медичної бібліотеки США. Час - єдине ліки від застуди.
Однак, нічого страшного в тому, якщо ви будете відчувати себе під час погоди, миску з домашнім курячим супом злиште. Національна медична бібліотека США повідомляє, що пара з супу може очистити частину закладеності носа, а теплота відвару може полегшити вашу хворобливу ангіну.
Ваша миска з курячим супом з локшиною також може допомогти вам залишатися зволоженою і може забезпечити рідину, яка потрібна вашому організму, щоб допомогти відсмоктувати слиз. Ваш суп може не вилікувати застуду або навіть пришвидшити одужання, але він може забезпечити певний затишок, коли ви будете плавати у своєму лихах.
