Методи відтавання та безпека харчових продуктів
Перш ніж почати, слід знати, що розморожування курки в мікрохвильовці не є обов’язковим; Служба безпеки та інспекції харчових продуктів USDA пояснює, що безпечно готувати їжу із замороженого стану. Єдине застереження полягає в тому, що час приготування може бути до 50 відсотків більше.
Якщо вам не вистачає часу, розморожування курки в мікрохвильовці - це, мабуть, найкраща пропозиція. Згідно з USDA, ви також можете безпечно розморожувати м'ясо в холодильнику або під холодною водою, але ці методи займають більше часу.
Великий ні-ні, коли йдеться про розморожування курячих грудок, залишає його на прилавку. За даними USDA, щойно сире м'ясо починає танути і стає тепліше 40 градусів за Фаренгейтом, бактерії, які, можливо, були присутні в м'ясі до його заморожування, можуть почати розмножуватися. Міністерство охорони здоров'я та людських служб США зазначає, що шкідливі бактерії розмножуються найшвидше між 40 і 140 Фаренгейтом.
Харчові отруєння не цікаві, тому дотримання декількох основних рекомендацій щодо безпеки харчових продуктів може допомогти запобігти захворіти.
Розморожування курки в мікрохвильовці
Ось що вам потрібно зробити:
- Вийміть упаковку: Державний університет штату Мічиган (MSU) рекомендує зняти всю упаковку, включаючи пластикові упаковки та лотки з пінопласту, оскільки вона може бути не дуже жароміцною. В результаті вона може розтанути в мікрохвильовій печі, піддаючи курку шкідливим хімікатам.
- Використовуйте контейнер, захищений від мікрохвильової печі: МСУ пропонує помістити м'ясо в ємність, безпечну для мікрохвильової печі, і нещільно накривати її.
- Розморожуйте курячі грудки: виберіть функцію розморожування на мікрохвильовій печі. МСУ пояснює, що ця функція працює на 30-відсоткову потужність. Розморожування курячих грудок у мікрохвильовій печі може зайняти до трьох-п'яти хвилин, залежно від їх розміру.
- Обертайте курку: багато мікрохвильовки обертають їжу автоматично, щоб вона рівномірно танула. Однак якщо мікрохвильова піч, яку ви використовуєте, не обертається, вам доведеться відкрити її наполовину, щоб повернути контейнер. Уникайте торкання м'яса, коли ви це робите; згідно з USDA, доторкатися до частково приготовленої їжі не рекомендується, оскільки будь-які присутні бактерії, можливо, не були знищені.
- Готуйте курку негайно: Після того, як ви розморозили курку в мікрохвильовій печі, готуйте її негайно. Готувати його можна в самій мікрохвильовій печі, або на плиті, в духовці або на грилі. Негативне приготування його - найкращий спосіб забезпечити негайне знищення будь-яких бактерій. З іншого боку, це залишає бактеріям вікно для розмноження.
Якщо ви шукаєте рецепт курячих грудок, LIVESTRONG.com пропонує швидкий, простий та здоровий рецепт курячої грудки, в якому використовуються лимон та каперси. Просто готуйте курку на змащеній нежирною сковородою приблизно вісім-10 хвилин, поки обидві сторони не підрум'яняться і не готуються протягом усього часу. Додайте в сковороду трохи лимонного соку і каперсів і накрутіть їх навколо хвилини. Подайте їх зверху до курки. Гарнір свіжою петрушкою.
За даними USDA, 100-грамова порція курячої грудки містить 165 калорій, 20, 4 грама білка, 8, 1 грама жиру та 1, 06 грама вуглеводів. Він також пропонує кальцій і вітамін А.
