Хоча картопля фрі часто є улюбленим вибором їжі в США і надає корисні поживні речовини, вони містять багато натрію і можуть містити велику кількість транс-жирів. Ви можете скористатися харчовими перевагами картоплі фрі без натрію та нездорових жирів, вибравши натомість картоплю.
Зміст калорій
Оскільки картопля фрі смажений в олії, вони, як правило, висококалорійні продукти. Національна база даних поживних речовин Міністерства сільського господарства США для Standard Reference повідомляє, що 20 заморожених фрі містять 164 калорії. USDA також зазначає, що середнє замовлення фрі з фаст-фудом містить 365 калорій. Для порівняння, одна маленька запечена картопля містить всього 130 калорій.
Вуглеводи, білок і жири
Хоча картопля фрі містить деякий білок, він в основному складається з вуглеводів і жиру. USDA повідомляє, що 20 заморожених картопляних фрі містять близько 28 грамів вуглеводів, 5 грамів жиру і 3 грами білка - тоді як середнє замовлення фрі швидкого приготування забезпечує 48 грамів вуглеводів, 17 грамів жиру і 4 грами дієтичного білка. Для порівняння, невелика запечена картопля містить 29 грамів вуглеводів, 3 грама білка і менше 1 грама дієтичного жиру.
Натрій і транс-жири
Деякі сорти картоплі фрі містять транс-жир, а більшість - натрій - і це збільшує ризик серцевих захворювань при надмірному споживанні. Дієтичні дієтичні рекомендації для американців 2010 року пропонують максимально обмежити дієтичні жири та натрій до 1500 - 2300 міліграмів на день. Купуючи заморожену картоплю фрі, перевірте мітки фактів харчування, щоб визначити вміст натрію та транс-жиру. Мережі швидкого харчування, як правило, містять інформацію про харчування на меню та веб-сайтах харчової мережі. Запечена картопля не містить жиру і майже не містить натрію. Спробуйте випікати власний фрі, використовуючи смужки картоплі, приправлені травами або спеціями замість солі.
Мікроелементи
Оскільки картопля фрі, навіть картопля фрі швидкого приготування, виготовляється з картоплі, вони містять корисні вітаміни та мінерали. Картопля фрі - джерело дієтичного калію, фосфору, ніацину та фолатів. Однак натомість їжа запеченої картоплі забезпечує вам більшу кількість цих основних мікроелементів - без зайвих калорій, натрію та транс-жирів.
