Сирий подорожник - це різновид банана, популярного в латиноамериканській кухні. Подорожники набагато крупніше звичайних бананів і мають тверду м’якуш м'якого аромату.
Подорожники часто готують як картопля, проте найпопулярніший спосіб насолодитися подорожниками - це смажити. Порція смажених подорожників - 1 чашка, що містить 365 калорій, повідомляє USDA FoodData Central. Подорожники доступні цілий рік у більшості супермаркетів чи магазинів здорової їжі.
Багатий вуглеводами
Подорожники є хорошим джерелом вуглеводів, основним джерелом енергії для вашого організму. На 1 склянку порції смажених подорожників міститься 58 грам загальних вуглеводів, 48 грам крохмалю, 4, 3 грама цукрів і 4, 1 грама клітковини.
Дорослі повинні споживати від вуглеводів від 40 до 60 відсотків своїх щоденних калорій і отримувати від 25 до 38 грам клітковини щодня, згідно з даними Національного інституту медицини академій.
Смажене означає жир
Смажені подорожники дуже жирні. Поставка на 1 чашку смажених подорожників забезпечує 14 грамів жирів, 4, 4 грама насичених жирів, 5, 1 г мононенасичених жирів та 3, 2 грама поліненасичених жирів. Моно та поліненасичені жири є "хорошими" жирами та можуть знизити ризик серцевих захворювань, зазначає Американська асоціація серця.
Насичені жири слід обмежувати в раціоні, оскільки вони збільшують ризик серцевих захворювань. Дорослі повинні споживати від жирів від 20 до 35 відсотків своїх щоденних калорій.
Багатий вітаміном А
Смажені подорожники є прекрасним джерелом вітаміну А. Вітамін А - це жиророзчинний вітамін, необхідний для правильного зору, роботи імунної системи, вироблення еритроцитів та регуляції експресії генів, повідомляє Управління дієтичних добавок.
На 1-скляну порцію смажених подорожників входить 1 077 міжнародних одиниць вітаміну А. Чоловікам потрібно 3000 міжнародних одиниць вітаміну А щодня, а жінкам потрібно 2333 міжнародних одиниць, як рекомендує Інститут медицини Національних академій.
Калій для рідинного балансу
Смажені подорожники є хорошим джерелом калію. Калій - мінерал, необхідний для рівноваги рідини та роботи серця. Порція з 1 чашкою смажених подорожників забезпечує 569 міліграм калію.
Дорослі потребують 4700 міліграм калію щодня, як рекомендує Інститут медицини Національних академій. Калій також необхідний для скорочення скелета і гладкої мускулатури.
Магній для роботи ферменту
Смажені подорожники - дуже гарне джерело магнію. Ваш організм потребує магнію для функції ферментів, що беруть участь в енергетичному обміні, а також для клітинної мембрани та структури хромосом. Порція з 1 чашкою смажених подорожників забезпечує 68 міліграмів магнію.
Щодня жінкам потрібно 320 міліграмів магнію, а чоловікам 420 міліграм, як рекомендує Інститут медицини Національних академій.
Збільшити прийом вітаміну В6
Ще один вітамін, який міститься в смажених подорожниках, - вітамін B6. Вітамін В6 важливий для роботи нервової системи, синтезу еритроцитів, функціонування гормонів та синтезу нуклеїнових кислот. Порція на 1 склянку смажених подорожників забезпечує 0, 312 міліграма вітаміну В6.
Національний інститут медицини рекомендує дорослим споживати 1, 3 міліграма вітаміну B6 щодня.
