Здатність пектину згущувати варення і желе представляє однакову якість, що відповідає його користі для здоров'я. Після потрапляння у ваш шлунок він утворює драглисту масу, яка може підтримувати схуднення, створюючи відчуття повноти. Оскільки пектин надходить із фруктів та овочів, ви також можете збільшити споживання пектину, вживаючи при цьому низькокалорійні та багаті на поживні речовини продукти.
Характеристики Пектина
Потенціал пектину впливати на схуднення пов'язаний з тим, що він є розчинною клітковиною. Як і інші види розчинної клітковини, вона поглинає воду і утворює в’язку масу, яка проходить через ваш шлунок і тонкий кишечник неперетравленим. Добравшись до вашого товстого кишечника, пектин додає вологу стільцю, але він також заповнює іншу важливу роль: ферментується бактеріями у вашому товстому кишечнику, які підтримують хороші бактерії та виробляють енергію, яку використовує товста кишка.
Апетитний контроль
Один із способів пектину може допомогти схуднути - змусити себе почувати себе повноцінними. Коли вона поглинає воду і розширюється, вона роздуває шлунок і запускає рецептори розтягування. Рецептори посилають сигнали у ваш мозок, повідомляючи про те, що ваш шлунок наповнений. Натомість ваш мозок запускає викид гормонів, що розширюють почуття ситості. Желеподібна маса пектину також уповільнює спорожнення шлунка, а значить, їжа потребує більше часу, щоб покинути шлунок і потрапити в тонкий кишечник. Ця дія ще більше сприяє почуттю повноти і задоволення.
Регулювання цукру в крові
Оскільки пектин уповільнює рух перетравленої їжі через тонкий кишечник, він також моделює швидкість, з якою цукор всмоктується у кров. Усунення перепадів від високого до низького рівня цукру може допомогти схуднути двома способами. Коли цукор в крові падає занадто низько, ви відчуваєте голод, потрібно вживати більше калорій чи ні. З іншого боку, високий рівень цукру в крові змушує вивільняти більше інсуліну, а інсулін має жирозберігаючий ефект, який зупиняє ваш організм спалювати накопичений жир на енергію, повідомляє Державний університет штату Колорадо.
Їжа на вибір
Апельсини, грейпфрут і лимони - одні з найкращих джерел пектину. Після цитрусових хороший вибір - яблука, абрикоси, банани, малина та ожина. Морква має майже стільки ж пектину, скільки цитрусових. Кабачки, квасоля та солодка картопля - це інші хороші овочеві джерела. Хоча найздоровіше отримувати пектин з цільної їжі, добавки, як правило, вважаються безпечними. Типова доза становить 500 міліграмів, які приймаються тричі на день безпосередньо перед їжею, повідомляє клініка Клівленда.
