Прихильники дієт з негативною калорійністю припускають, що енергія, яку ви використовуєте для жування, ковтання, перетравлення та виділення певних продуктів, перевищує калорійність їжі. Вони стверджують, що, наприклад, ви можете витратити 80 калорій, перетравлюючи 25 калорій брокколі. Достовірне дослідження викликає питання щодо цих тверджень.
Стверджувані негативні калорійні продукти
Низькокалорійні продукти з високим вмістом клітковини, які, як повідомляється, приймають більше, ніж вони дають, включають фрукти, такі як яблука, чорниця, диня, грейпфрути, диня медоноса, малина та полуниця, а також такі овочі, як спаржа, брокколі, капуста, морква, цвітна капуста, селера, огірок, зелена квасоля, зелень салату, помідори та кабачки.
Термічний вплив їжі
Науково встановлено, що термічний ефект їжі - кількість енергії, яка використовується для її споживання, перетравлення та усунення - набагато менша, ніж прихильники дієти з негативною калорійністю, повідомляє MayoClinic.com. В середньому добова термічна дія всіх продуктів, які споживають люди, становить приблизно 10 відсотків від загальної калорійності. Термічний ефект для жирів становить від 3 до 5 відсотків; для вуглеводів - від 10 до 15 відсотків; а для білка - близько 30 відсотків.
