Огірок, багатий на літній час, додає хрусткість і прохолоду зеленим салатам, салатам з макаронів та бутербродам з тунця. Барвисті кекси навіть пропонують некрухмальну альтернативу чіпсів на ваших чіпсах та на тарілках. Але деякі люди відчувають побічні ефекти після їжі огірків. Незважаючи на те, що це свербіж шкіри або бентежить відрижка, усунення того, що викликає ці небажані реакції, підкаже, чи потрібно відмовлятися від хрустких огірків або просто шукати нові способи їх насолоди.
Газованість
Традиційні огірки містять сполуку під назвою куркурбітацин, яка провокує травлення у деяких людей. Шукайте сорти "безплідних" у супермаркеті. Якщо ви вирощуєте свій власний, шукайте каталоги насіння, які пропонують насіння огірків без бурштину. Селекціонери видаляли куркубітацин з деяких сортів огірка, в результаті чого менше газу та менш гіркий смак. Якщо ви не можете знайти цей сорт огірків або нетравлення їжі все ще залишається проблемою, Drugs.com рекомендує страви з овочів або овочів з репутацією "без газу", включаючи зимові кабачки, літні кабачки, моркву та овочевий суп. Інші овочі, які провокують газоподібність у деяких людей, включають капусту, брокколі, цвітну капусту, редиску, зелений перець, кукурудзу та цибулю.
Алергія
Набряки або кропив’янка навколо рота, горла і мови часто виникають при синдромі оральної алергії. Ви також можете відчути свербіж шкіри. Якщо у вас алергія на амброзію, огірки також можуть викликати алергічні реакції, згідно з даними Американської академії алергічної астми та імунології. Явище, відоме як перехресна реакція, пояснює, чому деякі люди з пилком амброзії також відчувають алергічні симптоми після вживання певної їжі. Огірки потрапляють у групу перехресної реактивності, як і дині, насіння соняшнику, чай з ромашки та банани. Приготування страв зазвичай знімає загрозу виникнення алергічних реакцій. Оскільки огірки традиційно подають у свіжому вигляді, однак, вам може бути простіше знайти ще один хрусткий овоч для салату, наприклад, сирий кабачок.
Випуск воску
Деякі люди задаються питанням, чи містить у восковій обробці огірки супермаркету шкідливі хімічні речовини. Покриття з штучного воску замінюють природну в'ялість на певних овочевих шкурах, включаючи огірки, які часто втрачаються при обробці польових продуктів. Система допомагає огіркам утримувати вологу і протистояти росту цвілі або бактеріальних захворювань у процесі доставки. Воскові покриття є харчовими та вважаються безпечними, повідомляє Американська адміністрація з харчових продуктів та ліків. Віски можуть бути шелаком, рослинним, бджолиним воском або на нафтовій основі. Якщо у вас є чутливість до будь-якого з цих продуктів, огіркові шкури теоретично можуть викликати побічні ефекти. Почистіть або очистіть огірки перед їжею, або купіть огірки без воску на фермах або у продавців органічної продукції.
Переваги
Високий вміст води та природно охолоджена внутрішня температура огірків роблять їх класичною літньою їжею. Огірки також вносять вітаміни А і С. Оскільки в огірках мало калорій і вуглеводів і не містять жиру або натрію, вони додають здорову масу в салати або сендвіч-начинки. Люди на дієтах з низьким вмістом вуглеводів також оцінюють здатність огірків витримувати крохмальні чіпси, сухарі та панірувальні сухарі. Наріжте огірки кружечками для зберігання кремових сирних розсипів і на списах для включення на блюді з кредітами.
