Олень або оленина - це дуже нежирне м'ясо, яке пропонує здорову альтернативу яловичині та іншим м’ясам з більш високим вмістом жиру. Ви можете їсти олені у вигляді котлет, стейк і меленого м’яса, щоб зробити котлети. Готуйте гамбургери з оленя так, як ви хочете з яловичини або індички. Вони універсальні і можуть бути приправлені на ваш смак. Низький вміст жиру в м’ясі оленів робить його дуже сухим, якщо переварити.
Крок 1
Змішайте свою мелену оленину з інгредієнтами, зазначеними у вашому рецепті. Млину оленину можна змішувати з фаршем з цибулею, яйцями, панірувальними сухарями, кетчупом, гірчицею Діжон або будь-якими іншими інгредієнтами, які ви б використали для приготування яловичих гамбургерів.
Крок 2
Сформуйте оленину в гамбургери, поділивши її на порції тенісного м’яча і розправте в пиріг руками. Зробіть пиріжки рівномірного розміру для рівномірного приготування. Погладьте краї рукою, щоб зробити круглий круг.
Крок 3
Викласти пиріжки на печиво і заморозити на три-чотири години, поки тверда речовина не застигне. Низький вміст жиру в меленій оленині змушує пиріжки легко розпадатися. Заморожування їх перед приготуванням допомагає не розвалюватися на грилі або на сковороді.
Крок 4
Помістіть заморожені котлети прямо на гриль або на сковороду. Варіть три-чотири хвилини на середньо сильному вогні. Переверніть гамбургери і готуйте ще три-чотири хвилини. Уникайте розміщення гамбургерів безпосередньо над полум'ям, якщо використовуєте решітку з деревним вугіллям. Це зачарує гамбургери та змусить готуватися надворі надворі.
Крок 5
Вийміть котлети з каструлі та подавайте до смажених булочок з начинками та приправами на ваш вибір.
Порада
Використовуйте сковороду з антипригарним покриттям або добре витриману чавунну сковороду. Якщо ваші гамбургери прилипають, вони розсипаться і розпадуться дуже легко. Розпилюючи гриль-спрей перед приготуванням ваших гамбургерів, вони також полегшать їх обертання та виймання.
