Ананас - це солодкий, поживний фрукт, який може допомогти вам відповідати рекомендованим п’ять і більше порцій фруктів і овочів на день. Їжте його самостійно як закуску або як частину солодких і пікантних страв.
Це не просто смачний фрукт, однак, вживання ананаса також чудово підходить для вашого здоров’я та самопочуття! Продовжуйте читати, щоб дізнатися про те, що це таке харчування.
Харчування з ананасом
Що стосується їжі ананаса, найкраще свіжий. Існує ще певна користь для здоров’я вживання в їжу консервованих ананасів або ананасового соку, але свіжий ананас, безумовно, дасть вам більше грошей на ваш долар. Важливо пам’ятати, що при відстеженні цукру цукор з фруктів - це природний цукор, а не цукор. Під час переробки використовуються додані цукру.
Калорійність ананаса порівнянна з порцією більшості свіжих фруктів, включаючи середнє яблуко або апельсин або порцію полуниці. Ви можете відстежувати всі споживані калорії за допомогою програми, наприклад MyPlate LIVESTRONG.COM.
Поставка в кубку ананаса в кубках містить:
- Калорійність: 80
- Жир: 0 грам
- Білок: 1 грам
- Вуглеводи: 21 грам
- Цукор: 16 грам
- Клітковина: 2 грами
Користь для здоров’я ананаса
Як і більшість фруктів та овочів, користь для здоров’я виходить від поєднання поживних речовин, які вони містять. Ананас переповнений вітамінами та поживними речовинами, які роблять його особливо потужним фруктом із потенціалом для покращення здоров’я.
1. Імунний підсилювач та борець із захворюваннями
По-перше, ананас - прекрасне джерело вітаміну С. Одна чашка свіжих шматочків ананаса дасть вам більше 100 відсотків від денної норми вітаміну С для жінок та 87 відсотків для чоловіків.
Це може підвищити вашу імунну функцію та допомогти скоротити тривалість простудних захворювань, згідно з даними Національних інститутів здоров'я. І Інститут Лінуса Полінга вказує, що це може допомогти знизити високий кров'яний тиск. Вітамін С в ананасі також може допомогти знизити ризик серцевих захворювань, подагри, раку, токсичності свинцю та катаракти.
2. Сяюча шкіра
Вітамін С і бета-каротин в ананасі важливі для здоров'я шкіри. Сяйво і молодіжний вигляд шкіри починається зсередини. Колаген, протеїн, який міститься в шкірі, може руйнуватися і зробити шкіру сухою і тьмяною і сприяти появі зморшок.
Вітамін С допомагає вашому організму виробляти колаген і відновлювати шкіру, йдеться в оглядовій статті 2017 року, опублікованій у журналі Nutrients. Бета-каротин корисний для захисту шкіри від ультрафіолету, що також може пошкодити шкіру.
3. Обслуговування ваги
Ананас може допомогти у підтримці ваги через вміст волокон. Ви отримаєте 2, 3 грама клітковини в одній чашці ананаса, що таке саме середній плід ківі. Волокно допомагає відчувати себе повноцінно довше і сприяє кращому утриманню ваги за рахунок зменшення загального споживання енергії.
Академія харчування та дієтології вказує, що клітковина має важливе значення для сприяння здоровій вазі. Середнє споживання клітковини для більшості американців становить 15 грам. Це набагато менше, ніж рекомендований добовий прийом 25 грам для жінок і 38 грам для чоловіків.
4. Гідратація
Згідно з дослідженнями 2010 року, опублікованими в Nutrition Reviews, ананас становить 80-89 відсотків води. Хороша гідратація має важливе значення для здоров’я ваших нирок, шкіри та очей, а також допомагає когнітивному функціонуванню, спортивній діяльності та регуляції температури тіла.
Для тих, хто не любить пити просту воду або вибирає цукрові підсолоджені напої над водою, вживання фруктів з високим вмістом води (як ананаси) може стати чудовою альтернативою гідратації.
5. Бромелайн користь
Ананас містить фермент під назвою бромеліан, який багато в чому вивчений для його впливу на здоров'я. Національний центр додаткового та інтегрального здоров’я зробив висновок, що бромелайн корисний при запаленні пазухи і може бути корисним при остеоартрозі та болючість м’язів.
Бромелайн міститься в стеблі і в м’якоті ананаса. Він міститься лише в свіжому ананасі, оскільки процес консервування знищує бромелайн у будь-якому сорті консервів.
Як сказати, якщо ананас дозрів
Ананаси зазвичай збирають стиглими. Вибирайте ананас із зеленим листям, а не коричневим. Шукайте яскраву шкіру, іноді вона буде зеленою або навіть трохи жовтої. Якщо він тьмяний, сухий або виглядає старим, відкладіть його.
Переверніть ананас, подивіться на дно і натисніть на шкіру. Він повинен бути твердим на дотик. Закінчіть, понюхавши ананас. Якщо пахне ананасом, він стиглий і готовий до вживання.
Як нарізати ананас
Існує пара поширених методів, що застосовуються при різанні ананаса. Мета - нарізати якомога ближче до шкірки, щоб зберегти м’якоть ананаса. Деякі люди вважають за краще ананасовий ящик, який одночасно може стригти, лущити та нарізати ананас, залежно від моделі.
Під час лущення та підгортання ананаса завжди пам’ятайте, що безпечно поводитись з ножем та користуватися дошкою для різання. Верх, шкірку і серцевину ананаса можна скласти. Оскільки буде потрібно більше часу, щоб верхівка зруйнувалася, може бути корисно розрізати верхівку і шкірку на більш дрібні шматочки, щоб сприяти її розкладанню.
- Скрутіть верхівку ананаса. Помістіть ананас на його сторону і обріжте верх і низ.
- Розмістіть ананас правою стороною вгору і слідуйте контуру ананаса, відрізавши шкірку. Повторюйте, поки вся шкірка не відрізається.
- Якщо ананас все ще стоїть, наріжте фрукти якомога ближче до серцевини, щоб видалити серцевину. Як варіант, можна нарізати ананас на один дюймові скибочки з серцевиною неушкодженою
- М’якоть наріжте шматочками.
5 рецептів смачного і поживного ананаса
Хоча ананас дуже смачний як свіжий фрукт, немає закону, що вам доведеться зберігати його в первісному вигляді. Його універсальність у різних видах страв робить ананас ідеальним інгредієнтом у кулінарії. Ось п’ять способів спробувати.
1. Ананас на грилі
При грилі ананас має значення:
- Якщо ви смажете на грилі скибочки (або кільця), їх можна розмістити прямо на грилі.
- Коли ви гриляте шматки або клини, найкраще використовувати гриль-кошик.
Якщо ви використовуєте гриль або зовнішній гриль, почистіть решітки невеликою кількістю рапсової олії або обережно обприскайте кулінарним спреєм, щоб ананас не прилип.
Помістіть ананас на решітку на середній вогонь і дайте йому обсмажуватися по дві хвилини з кожного боку. Посипте корицею або будьте креативні з начинками та використовуйте інші інгредієнти, такі як свіжа м'ята, листя базиліка та цедра лайма.
2. Ананасова сальса
Ананасова сальса - прекрасний спосіб збільшити порцію фруктів і овочів за день. Ось що вам потрібно:
- 1/2 склянки дрібно нарізаного свіжого ананаса
- 1/2 склянки нарізаного кубиками помідора
- 1/4 склянки дрібно нарізаної червоної цибулі
- По 1 столовій ложці дрібно нарізаного насіння і подрібненого джалапено
- 2 столові ложки подрібненої кінзи
- 1 чайна ложка соку лайма
- 1/4 чайної ложки солі
Подавайте з чіпсами джикама або запеченими чіпсами з тортилли, або використовуйте як начинку для риби на грилі чи курки.
3. Смажений рис з ананасом
Смажений рис так легко зробити, що ви почнете замислюватися, чому ви коли-небудь замовляли винос. На чотири порції налийте дві столові ложки реп’яхової олії у велику сковороду на середньому вогні. Додати:
- 1 склянка дрібно нарізаної брокколі
- 1 склянка подрібненої моркви
- 1 склянка нарізаної зеленої капусти
- 1 маленька нарізана біла цибуля
Обсмажте протягом п’яти хвилин і перейдіть на бік сковороди. У маленькій мисці збити два великих яйця і вилити їх у сковороду. Яйця збийте на сковороді. Додайте дві склянки вареного рису і перемішайте, щоб з’єднати.
В іншій мисці змішайте три столові ложки соєвого соусу, одну столову ложку кунжутного масла і одну фарш часнику і додайте до рису. Нарешті, розмішайте в одній чашці подрібненого свіжого ананаса. Процідіть і гарніруйте кінзою і однією чайною ложкою підсмаженого насіння кунжуту.
4. Ананасовий льстец
Ананасові коктейлі - доброго ранку, полудня та ночі. Величезна кількість вітаміну С чудово підходить для ранкового підсилення, як післяобіднього підбору або для відновлення шкіри вночі.
Щоб зробити один льстец, використовуйте:
- 1/2 склянки подрібненого свіжого ананаса
- 1/2 склянки грецького йогурту
- 1/4 склянки апельсинового соку
- Полуниця
Суміш до однорідності і насолоджуйся!
5. Пиріг з ананасом догори ногами
Ананасовий перевернутий торт - класичний південний десерт. Так легко перетворити жовтого торта хом-хуму в барвистий, який підходить для вечері.
- Розпиліть сторони 12-дюймової чавунної сковороди протипригарним спреєм і додайте чотири столові ложки вершкового масла і чверть склянки коричневого цукру.
- Нагрівайте на середньому вогні, поки масло не розтане, а потім перемішайте, щоб масло змішалося з коричневим цукром. Зняти з вогню.
- Розкладіть шість-сім скибочок ананаса навколо сковороди і помістіть свіжу половинку вишні всередину кожного кільця ананаса.
- Скориставшись вашим улюбленим рецептом жовтого торта, зробіть тісто для торта, вилийте зверху ананасову та маслянисту коричневу цукрову суміш і запікайте відповідно до вказівки щодо рецепту чи упаковки.
- Поки торт ще теплий, покладіть велику тарілку на верхню частину чавунної сковороди і переверніть торт на тарілку.
- Остудіть і подавайте.
Що ти думаєш?
Ви їсте багато ананасів? Ви їсте їх щодня або просто раз у раз? Чи знали ви про всі їх користі для здоров'я? Який улюблений спосіб їсти ананас? Поділіться своїми думками та питаннями в коментарях нижче!
