Діабетики можуть їсти ту саму їжу, що і будь-хто інший; їм просто потрібно стежити за розмірами їх порцій, щоб підтримувати споживання вуглеводів на рекомендованих рівнях, які зазвичай складають від 45 до 60 грам за прийом їжі. Вибираючи свій хліб, Американська асоціація діабету рекомендує обрати для тих марок, які в якості першого інгредієнта входять цільне зерно, наприклад, цільнозерновий жит, а не очищене зерно.
Порівнюючи вуглеводи
У звичайному шматочку житнього хліба міститься близько 83 калорій і 15, 5 г вуглеводів, в тому числі 1, 9 грама клітковини. Якщо ви їсте гарбузовий хліб, на кожен шматочок ви будете споживати 65 калорій і 12, 4 грама вуглеводів, включаючи 1, 7 грама клітковини. Будь-який із цих хлібів може вписатись у дієту при діабеті, при цьому кожен шматочок вважається однією порцією вуглеводів з трьох-чотирьох порцій 15 грамів, які зазвичай дозволені на прийом їжі. Однак хліб з пумпернікелем трохи нижчий у вуглеводах і калоріях, тому він є кращим вибором для діабетиків.
