І какао, і кава починаються як квасоля. Виробники подрібнюють каву або какао-боби, а любителі кави подрібнюють кавові зерна для напоїв. Після переробки какао-боби складають основу для шоколадних цукерок та численних десертів.
З мелених кавових зерен роблять каву, еспресо, кавові напої для гурманів та різноманітні десерти на основі кави. Хоча як какао, так і кавові напої можуть бути калорійними, в обох продуктах є користь.
Какао Поживні речовини
Какао володіє великою кількістю антиоксидантів, згідно з публікацією, в якій оголошуються результати досліджень за 2003 рік, опубліковані в "Журналі сільського господарства та харчової хімії" під керівництвом університету Корнелла. Антиоксиданти працюють у вашому організмі, щоб зменшити ризик таких захворювань, як рак та потенційно смертельна хвороба серця. Порція какао може мати більш високі концентрації флавоноїдів, ніж червоне вино або зелений чай.
Крім того, 1/2 склянки сухого несолодкого какао-порошку мають 98 калорій, 8, 4 грама білка і 5, 9 грама жиру. Більше половини жиру в какао-порошку надходить з менш здорових насичених жирів. Якщо ви споживаєте 2000 калорій на день, насичений жир в какао забезпечує 1, 5 відсотка від дозволеного споживання насичених жирів, що робить його прийнятним вибором.
Кавові живильні речовини
Кава містить менше 3 калорій на чашку, сліди білків і жирів, відсутність харчових волокон і цукру, що не зустрічається в природі, згідно з даними лабораторії даних харчових речовин USDA.
У чашці стандартної завареної кави міститься близько 95 міліграмів кофеїну. Кава містить мало інших поживних речовин; проте в ньому є невелика кількість холіну, деяких вітамінів групи В та калію. Позитивні аспекти кави включають її відносно високий вміст антиоксидантів, що знижує ризик розвитку певних захворювань.
Переваги какао
Крім антиоксидантних переваг какао, вживання какао у вигляді темного шоколаду може бути корисним для вашого серця. Флаваноли какао можуть принести користь вашому здоров’ю серцево-судинної системи за рахунок зниження артеріального тиску, як зазначено в дослідженні, опублікованому в червневому виданні "Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition".
Мета-аналіз, проведений дослідниками відділу кардіології німецького університету, виявив, що учасники, які вживали темний шоколад, багатий флаванолом, або напої, виготовлені з какао-порошку, мали невелике зниження артеріального тиску. У дослідженні, опублікованому у випуску «Американського журналу гіпертонічної хвороби» за січень 2010 року, не було визначено відповідної щоденної кількості какао, і довгострокові побічні ефекти не зрозумілі.
Переваги на каву
Кава - другий найпоглибленіший напій після води, згідно зі статтею випуску "Критичні огляди в харчовій науці та харчуванні" за квітень 2011 року. Кава через свою "багату фітохімію" може знизити ризик розвитку діабету 2 типу, деяких видів раку, дегенеративних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера або Паркінсона, і тимчасово може зробити вас більш настороженими.
Оскільки кава - це в основному нульовий калорійний напій, ви можете пити чорну несолодку каву, не впливаючи на кількість калорій, які споживаєте протягом дня. Щоб уникнути будь-якої тривоги, яку ви можете відчути, вживаючи каву з кофеїном, вибирайте пити каву без кофеїну.
Стратегії включення
Вживання в їжу темного шоколаду може принести користь вашому здоров’ю. Щоб уникнути набору ваги, вживаючи занадто багато калорій з шоколаду, враховуйте 156 калорій на 1 унцію. 70 відсотків темного шоколаду.
Так само кава з вершками, незбирним молоком, цукром або іншими висококалорійними ароматизаторами перетворює чорну каву з дуже низькокалорійного напою у висококалорійний.
Використовуйте натуральні, нульові калорійні підсолоджувачі у своїй каві, знежиреному молоці або пийте його чорним. Доктор Роб ван Дам з Гарвардської школи громадського здоров’я вказує, що вживання до шести чашок чорної кави в день не становить більшого ризику для здоров’я, ніж тих, хто не п'є каву.
