Список овочів з високим вмістом цукру

Овочі корисні для вашого здоров'я, але деякі з них містять високий вміст цукру. Знання, які овочі мають високу кількість глікемічного індексу, і тому швидше впливає на рівень цукру в крові, є цінною інформацією. Чим вищий глікемічний індекс, тим більше цукру містить їжа і тим швидше ваш цукор у крові відчує вплив. Серед овочів, які мають високий вміст цукру, підпадають кілька категорій: коріння, солодкий перець, цибулини та крохмалисті овочі.

Редька в мисці на дерев'яний стіл Кредит: voltan1 / iStock / Getty Images

Розмір порції

Мірні чашки з нержавіючої сталі Кредит: Warren_Price / iStock / Getty Images

Розміри порцій набагато менші, ніж ви могли подумати. Якщо ви їсте сирі, листяні овочі, які зазвичай мають більше вмісту води, 1 чашка - це порція. Для всіх інших овочів дотримуйтесь 1/2 склянки - рекомендованого розміру порції Американської асоціації серця.

Коренеплоди

Купа свіжої моркви Кредит: Френк Кутрара / iStock / Getty Images

На 100-грамову порцію ці коренеплоди містять 3, 8 грама цукру: пастернак, морква, редька, рутабага, ріпа та буряк. Корінь цикорію вимагає найвищої цінності серед коренеплодів при 8, 7 грамах цукру.

Перець чилі

Перець на дерев'яній поверхні Кредит: світлана foote / iStock / Getty Images

Вміст вітаміну С у перці чилі забезпечує понад 400 відсотків добової норми на 100-грамову порцію, але вони також містять 5 грам цукру. Жовтий, помаранчевий і червоний перець, навпаки, на смак солодкий, але вони містять лише 2, 4 грама цукру.

Погляд на цибулини

Цибуля на обробній дошці Кредит: blindfire / iStock / Getty Images

Цибуля має репутацію найпоширенішого овоча на Землі. Їх вміст цукру становить від майже 4 грамів до понад 5 грам цукру. Зелений верхівка (4, 95 грам) і солодка цибуля (5 грам) є одними з різновидів цибулі, які вживають помірковано, завдяки високому вмісту цукру.

Крохмалисті овочі

Крупним планом кукурудзи на кочах Кредит: DAJ / amana images / Getty Images

Крохмалисті овочі підвищують рівень цукру в крові більше, ніж овочі, що не містять крохмалю. Крохмалисті овочі не є поганими для вашого здоров’я, але вони, як правило, містять більше цукру, ніж овочі, що не мають крохмалю. Хороша новина полягає в тому, що крохмальні овочі містять також клітковину, яка наповнить вас і зробить вас ситнішими, довшими. Якщо ви рахуєте вуглеводи або ви діабетик, будьте уважні, що ці овочі містять більше цукру, ніж листяні, зелені овочі, які містять більше води. Прикладами крохмалистих овочів є горох, озимі кабачки, картопля та кукурудза.