Зерна є важливими для здорового харчування - вказівок SelectMyPlate, оприлюднені Міністерством сільського господарства США, рекомендують щодня чоловікам від 6 до 8 унцій та жінкам від 5 до 6 унцій. І хліб пшеничний, і пшеничний хліб сприяють досягненню цих цілей споживання. Конкретна інформація про їжу для плоского хліба та пшеничного хліба залежить від його рецепту, тому кожен сорт буде дещо іншим. Однак, дотримуючись здорових скоб, таких як лаваш з цільнозернового лаваша та цільнозерновий хліб, гарантує додавання вашому раціону харчової цінності.
Харчові основи
Пшеничний і пшеничний хліб мають аналогічну кількість калорій - велика лаваш містить 170 калорій, в той час як 2 скибочки комерційно приготованого цільнозернового хліба містять 161 калорій. Обидва хліба отримують більшу частину енергії з вуглеводів, а порція пшеничного лаваша або хліба з цільнозернового пшениці збільшує споживання вуглеводів відповідно на 35 і 27 грамів вуглеводів. Вони також містять невелику кількість білка - 6 грам на лаваш, 8 грам на порцію хліба - і вони, природно, мало жиру, приблизно 2 грама на порцію. Піти з цільної пшениці пропонують більше клітковини на порцію - 4, 7 грама на велику лаваш, порівняно з 3, 8 грама на порцію пшеничного хліба. Це значно сприяє досягненню ваших цілей споживання клітковини - кожна лаваш містить 19 та 12 відсотків добової потреби у клітковині відповідно для жінок та чоловіків.
Вміст вітамінів
І плоский хліб, і пшеничний хліб пропонують велику кількість вітамінів групи В - сімейства, що включає фолієву кислоту та ніацин. Ці поживні речовини підтримують ваш метаболізм, живлять вашу шкіру і підтримують здоровий кровообіг. Піти з цільної пшениці та хліб з цільнозернового пшениці служать хорошими джерелами пантотенової кислоти, вітаміну В-6 та вітаміну В-1. Цільнозерновий хліб пропонує значно більше ніацину, ніж піта - 2, 8 міліграма на порцію, порівняно з 1, 8 міліграм піти. Однак обидва продукти вносять значну кількість у ваші щоденні потреби в ніацині, які встановлені у 16 міліграм для чоловіків та 14 міліграм для жінок.
Вміст мінералу
Пшеничний хліб і плоский хліб сприяють щоденному споживанню мінеральних речовин, хоча вони відрізняються своїм специфічним мінеральним вмістом. Пшеничний хліб пропонує більше марганцю, ніж плоский хліб - 1, 4 міліграма, або 61 відсоток рекомендованого споживання марганцю для чоловіків і 78 відсотків для жінок, порівняно з 1, 1 міліграма в цільнозерновому пітному плоскому хлібі. З іншого боку, хлібний молочний продукт містить більше селену - 28 мкг, що означає 51 відсоток потреби в селені дорослої людини - ніж пшеничний хліб, який забезпечує 16 мкг. І селен, і марганець сприяють здоровій функції ферментів і захищають ваші клітини від пошкодження завдяки їх антиоксидантній функції.
Потенційні підводні камені
Незалежно від того, чи вибираєте ви плоский хліб або пшеничний хліб, перевірте етикетку харчування та виберіть сорти з високим вмістом клітковини та низьким вмістом натрію. Незважаючи на те, що ви можете не вважати хліб солоним, він фактично є головним джерелом натрію в звичайній дієті. Порція цільнозернового лаваша містить 284 міліграмів натрію - 12 відсотків максимальної добової норми натрію - тоді як порція пшеничного хліба містить 291 міліграма
