Заздалегідь приготована спіральна нарізка шинки надає вам страви, які прості в приготуванні та зручні для подачі. Такі шинки особливо популярні у святкові страви та вечері на фуршеті.
Як випливає з назви, попередньо приготована шинка була запечена, копчена або випечена і готова до вживання. Насправді, його можна навіть їсти без повторного розігрівання, згідно з розширенням Державного університету штату Огайо. Помістивши шинку в духовку, ви просто прогріваєте м’ясо, щоб видати його аромат і аромат.
Перш ніж покласти шинку в духовку, можна також нанести ароматну глазур, щоб злегка карамелізувати поверхню м’яса. Спирально нарізані шинки продаються вже нарізаними до кісток тонкими суцільними скибочками, тому м'ясо легко подавати.
Крок 1: Розігрійте духовку
Поставте шафу для духовки на найнижчий рівень. Це дозволяє центру шинки залишатися в центрі духовки під час випікання, забезпечуючи, щоб вона варилася рівномірно і ретельно. Перевірте на упаковці шинки рекомендації щодо нагрівання та відповідно нагрійте духовку; інакше нагрійте його до 325 градусів за Фаренгейтом. За даними Служби безпеки та інспекції харчових продуктів USDA, не слід готувати м'ясо при температурі, нижчій за цю.
Крок 2: Підготуйте шинку
Зніміть обгортку та будь-яке додаткове покриття на шинці. Виберіть велику сковороду для обсмажування або обсмаження. Якщо ви використовуєте легку одноразову алюмінієву сковороду, покладіть її на форму для випічки для стабільності. Самі алюмінієві каструлі часто занадто легкі для контролю, і можуть змусити вас кинути їх або розлити гарячий бульйон.
Крок 3: Підготуйтеся до випічки
Помістіть шинку нарізаною стороною вниз на сковороду. Накрийте сковорідку кришкою або щільно накрийте шинку алюмінієвою фольгою, щоб вона не пересихала.
Крок 4: Нагрійте шинку
Нагрійте шинку приблизно 10-18 хвилин на фунт при 325 градусах Фаренгейта, повідомляє FoodSafety.gov. Дайте приблизно дві години на половинку шинки і три години на цілу шинку.
Нагрійте шинку лише досить довго, щоб її прогріти. Для безпечного прийому їжі не потрібно більше готувати їжу, і нагрівання її занадто довго або при занадто високій температурі призведе до висихання.
Крок 5: Глазуруйте шинку
Якщо хочете, використовуйте тісто або кисть для випічки, щоб глазурувати шинку за бажанням. Якщо у вашій глазурі міститься цукор, дочекайтеся останньої години приготування, щоб застосувати його, щоб він не пригорів. Якщо ви використовуєте готову до вживання глазуру, що постачається разом з шинкою, дотримуйтесь вказівок на упаковці.
Крок 6: Перевірте температуру
Періодично перевіряйте температуру шинки термометром, який швидко читається, обережно розміщуючи термометр, щоб він торкався лише м'яса, а не кісток. Після перевірки температури замініть кришку або фольгу. Щоб шинка не пересохла, обмежте кількість разів відкривання духовки.
Крок 7: Закінчіть готування
Вийміть шинку з духовки, коли вона досягне внутрішньої температури принаймні 145 градусів за Фаренгейтом, якщо шинка була упакована в інспекційну установу USDA (принаймні 165 градусів Фаренгейта, якщо її не було), згідно з інспекцією харчових продуктів і безпеки USDA Сервіс. Знову ж таки, переконайтесь, що кінчик термометра не контактує з кісткою при прийнятті температури.
Крок 8: Нехай відпочиває
Дайте шинці відпочити 20 - 30 хвилин після вийняття її з духовки і перед подачею. Це полегшить розрізання вже розрізаних шматочків.
Порада
Збережіть кістку шинки після того, як всі скибочки були видалені. Ви можете використовувати його як основу для ароматного супу з гороху, бобів або сочевиці.
Те, що вам потрібно
-
Сковорода для смаження або обсмажування
Фольга
Глазур (необов’язково)
Кисть для кондитерських виробів
Термометр для миттєвого зчитування
