Поставте наступний обід з шинкою в духовку і на стіл швидко за допомогою спіральної нарізки. Шинка, розрізана без кісток, спіральна шинка - це попередньо приготована і обсушена шинка, яку легше вирізати під час подачі. Хоча для приготування звичайної шинки потрібні години, але шинку, розрізану спіраль, можна повністю приготувати менше ніж за 90 хвилин без спеціального інструменту. Готування шинки при дуже низькій температурі в 270 градусів за Фаренгейтом гарантує, що вона буде ніжною і смачною.
Виготовлення глазурі
Крок 1
Помістіть ½ склянки абрикосового варення в невелику каструлю і поверніть тепло до середнього. Нагрівайте варення - часто помішуючи - до повного зрідження.
Крок 2
Налийте варення в сито, розташоване над невеликою мискою, і викиньте будь-який із залишків.
Крок 3
Залити 2 ст. Діжонська гірчиця, ¾ склянки кленового сиропу і 2 ст. темного рому, помішуючи при додаванні кожного з інгредієнтів
Крок 4
Подрібніть один зубчик часнику до дуже тонкої консистенції, і додайте його в миску з компонентами глазурі. Готуйте глазур, поки часник добре не змішається.
Приготування шинки
Крок 1
Розігрійте духовку до 270 градусів за Фаренгейтом і поставте стелаж у велику сковороду.
Крок 2
Помістіть шинку на стійку, а верх її накрийте фольгою, переконавшись, що немає дірок.
Крок 3
Дайте шинці варитися 30 хвилин, і вийміть її з духовки. Нанесіть глазур на шинку і поставте її назад в духовку. Поки шинка закінчує готування, додайте глазур кожні 15 хвилин.
Крок 4
Варіть шинку до тих пір, поки вона не досягне внутрішньої температури 160 градусів за Фаренгейтом. Щоб перевірити температуру, вставте термометр для м’яса в центр найтовстішої частини шинки. Шинка повинна зайняти додаткові 30 хвилин до години, щоб досягти потрібної температури.
Крок 5
Ще раз нанесіть глазур і подавайте шинку, поки вона залишається гарячою.
Те, що вам потрібно
-
5 фунтів. безкісткова шинка
½ склянки абрикосового варення
Решето
2 ст. Діжонська гірчиця
¾ склянки кленового сиропу
2 ст. темний ром
1 зубчик часнику
Сковорода для смаження
Стійка для смаження
Алюмінієва фольга
Термометр м'яса
