За останні десятиліття користування ресторанами швидкого харчування зросло, коли батьки стають зайнятішими та шукають швидкий, зручний та недорогий спосіб прогодувати своїх сімей. На жаль, якщо споживачі не читають інформацію про харчування та не роблять здоровий вибір, їх швидке харчування швидко приносить шкоду їх здоров'ю та зовнішньому вигляду.
Погане харчування
Доповідь Центру харчової політики та ожиріння Радда в Єльському університеті за 2010 рік підкреслила багато харчових недоліків у меню швидкого харчування, що стосуються дітей. Їх вивчення 0339 можливих поєднань дитячого харчування в найбільших мережах швидкого харчування в Америці показало, що лише 12 прийомів їжі відповідають критеріям харчування дошкільнят, а 15 - критеріям харчування для дітей старшого віку. Дослідники встановили, що в середньому прийом їжі забезпечував 1000 калорій, що набагато більше, ніж потрібно дитині, а закуски та десерти містять у п’ять разів більше, ніж 200-300 калорій, рекомендованих Американською дієтичною асоціацією для цих продуктів. Вживання занадто багато калорій сприяло ожирінню, особливо коли діти також були неактивними, але в їх раціоні було виявлено, що в ньому міститься мало клітковини, вітамінів і мінералів.
Серцево-судинне захворювання
Вживання швидкої їжі може сприяти серцево-судинним захворюванням. Натрій, головний фактор розвитку серцевих захворювань, повинен бути обмежений до 1500 мг на день, за даними Американської асоціації серця. У ході дослідження 6, 580 фаст-фудів, департамент охорони здоров’я Нью-Йорка встановив, що 57 відсотків містять більше, ніж добова межа натрію, згідно з Довідковою інструкцією. Обмеження насиченого жиру в раціоні допомагає знизити ризик серцевих захворювань, але їжа швидкого харчування часто забезпечує надзвичайну кількість жиру. Наприклад, Double Whopper з сиром, яблучним пирогом і середнім порядком фрі містить більше насиченого жиру, ніж доросла людина повинна з'їсти за два дні.
Резистентність до інсуліну та діабет
Розмір звичайної кола у величині 32 унцій на великій ковтці містить 425 калорій, що становить більше третини від загального споживання жінки в день. Ці цукристі, висококалорійні напої та інші продукти швидкого харчування сприяють інсулінорезистентності та діабету 2 типу, - каже Марк Перейра, доктор філософії, провідний дослідник у дослідженні, опублікованому в січневому випуску газети "Ланцет". Його дослідження над 3000 молодими людьми протягом 15 років показало, що випробовувані, які часто їли в ресторанах швидкого харчування, набирали вагу на 4, 5 кг більше, ніж ті, хто їв фастфуд нечасто, а також вдвічі збільшували стійкість до інсуліну.
Вартість
Деякі товари швидкого харчування коштують приблизно стільки ж, скільки коштувало б вам приготувати подібну страву вдома, повідомляє MayoClinic.com. Наприклад, гамбургер коштує приблизно 25 центів за унцію, щоб зробити будинок, і 29 центів за унцію в ресторані швидкого харчування. Дивно, але здорові продукти, такі як салати, часто коштують дорожче, ніж так звані цінні страви, які включають в себе сендвіч, фрі, напої та десерти, - каже Тімоті Харлан, доктор медичних наук у статті 2007 року, опублікованій на своєму веб-сайті DrGourmet.com. Інші витрати, які слід враховувати при вирішенні між домашньою їжею та їжею із швидким харчуванням, включають витрати на поїздку до ресторану, час приготування та витрати на придбання їжі, що перевозиться здалеку, порівняно з покупкою на місцевому рівні.
Спосіб життя
Більше їжі в ресторані швидкого харчування означають меншу кількість їжі вдома, як сім'я, зміна, яка може вплинути на згуртованість сім'ї. Регулярно їсти разом за обіднім столом дозволяє батькам та дітям розмовляти у відносно невимушеній обстановці, на відміну від гучної, шаленої атмосфери у ресторані швидкого харчування. Хоча батьки, можливо, зможуть моделювати поведінку здорового харчування в ресторані, вони мають більше контролю над прийомом їжі вдома щодо розміру порції та вибору їжі. Їжа на ходу також заважає людям їсти уважно і звертати увагу на свої емоції, а не їсти, щоб потішити себе.
