Червона квасоля є хорошим джерелом клітковини, фолатів, магнію, фосфору, марганцю, заліза, міді та калію. Вживання в їжу квасолі, включаючи квасоля, частіше може допомогти зменшити ризик серцевих захворювань, раку та діабету, згідно з розширенням Державного університету Північної Дакоти, а також може допомогти схуднути. Це може бути пов’язано з клітковиною та білком, які вони містять.
Клітковина і схуднення
Жінки, які споживали більше клітковини, мали меншу ймовірність набрати вагу, ніж ті, хто споживав менше клітковини в дослідженні, опублікованому в березні 2009 року в "Журналі харчування". Продукти, багаті клітковиною, мають низьку щільність енергії, тому вони займають багато місця у вашому шлунку, не забезпечуючи багато калорій. Їжа, що містить розчинні клітковини, також сповільнює спорожнення вашого шлунка, тому ви довше відчуваєте себе повноцінними. Червона квасоля є прекрасним джерелом клітковини, що забезпечує 16, 5 грамів або 66 відсотків добової вартості в кожній чашці.
Білок та схуднення
Червона квасоля також є хорошим джерелом білка, з 16, 2 грамами на чашку. Білок більше наповнює, ніж вуглеводи чи жири. Підвищена ситості після їжі, збагаченої білками продуктів, таких як квасоля, може допомогти вам споживати менше калорій протягом дня, сприяючи зниженню ваги.
Квасоля та схуднення
Люди, які вживають в їжу квасолю, мають меншу ймовірність страждати ожирінням і, швидше за все, мають меншу талію та меншу масу тіла, ніж люди, які не їдять квасолю, згідно з дослідженням, опублікованим у "Журналі Американського коледжу харчування" у жовтні 2008 року Інше дослідження, опубліковане в "Європейському журналі про харчування" в лютому 2011 року, виявило, що люди, які їли чотири порції квасолі на тиждень в рамках низькокалорійної дієти, втрачали більше ваги і мали більші покращення запалення, артеріального тиску та холестерину рівнів, ніж ті, хто дотримувався низькокалорійної дієти, яка не включала квасолю.
Квасоля порівняно з іншими джерелами білка
Низькокалорійна дієта з високим вмістом бобових, таких як квасоля, настільки ж ефективна для схуднення, як і низькокалорійна, високобілкова дієта, і більш ефективна, ніж низькокалорійна дієта з високим вмістом жирної риби, за даними дослідження, опублікованого в "Журналі лікарської їжі" в лютому 2009 р. Раціони з бобовими також були пов'язані з більшим зниженням рівня холестерину, ніж інші дієти, що робить його здоровішим в цілому.
Додавання квасолі до дієти
Вживайте ниркову квасолю замість іншої їжі з більшою жирністю, калорійністю та енергетичною щільністю. Наприклад, замініть половину або все м'ясо у вашому улюбленому рецепті чилі на квасоля з квасолею, додайте квасоля в овочевий суп замість курячого чи яловичого або додайте ці поживні боби в улюблений салат, щоб надати йому білковий приріст.
