Як приготувати огірки і кабачки

Огірки та кабачки - це смачна свіжа їжа, завантажена вітамінами та поживними речовинами. Незважаючи на те, що в основному складається з води, огірки містять багато вітаміну А, С та фолієвої кислоти. Хоча огірки часто їдять сирими, їх можна запікати в духовці, відварювати або пасерувати на плиті. Тим часом численні різновиди кабачків зазвичай містять вітамін С, калій та каротини. Кабачки також можна готувати різними способами.

Огірки

Крок 1

Вимийте огірки в холодній воді. Очистіть огірки за бажанням.

Крок 2

Обсмажте скибочки огірка або шматочки на сковороді з розтопленим маслом. Приправити сіллю, перцем або іншими спеціями. Часто помішуйте, поки огірок не стане м’яким.

Крок 3

Щоб підготуватися до запікання, поріжте огірок уздовж і видаліть м’якоть. Нафаршируйте порожнистий огірок хлібними крихтами, сирами або іншими приправами. Випікайте при 350 градусах Фаренгейта протягом 25 - 30 хвилин.

Крок 4

Щоб відварити огірки, поріжте їх уздовж і видаліть насіння. Огірки наріжте великими шматочками і додайте їх у киплячу підсолену воду. Зменшіть вогонь для тушкування і варіть огірки до готовності. Добре злити, коли закінчиться, і приправити за смаком.

Сквош

Крок 1

Вимийте кабачок у холодній воді, видаливши з шкіри будь-який бруд.

Крок 2

Щоб запекти кабачки в духовці, розріжте їх навпіл і видаліть насіння. Додайте приправи в центр поглиблених половинок. Помістіть їх на лист печива лицьовою стороною вгору і запікайте в духовці при 350 градусах за Фаренгейтом протягом 30 - 60 хвилин або поки шкіру легко не проткніть виделкою. Час буде залежати від розміру вашої сквош.

Крок 3

Помістіть тонкі скибочки кабачків у розтопленому маслі на середньому повільному вогні. Часто помішуйте, поки кабачок не стане м’яким. Додати приправу і тушкувати ще 10-20 хвилин.

Крок 4

Смажені кабачки в духовці після розрізання кабачка навпіл і видалення насіння. Втирайте розтоплене масло або оливкову олію над порізаними сторонами кабачка. Додати приправу. Покладіть кабачки обличчям вниз на форму для випічки. Готуйте при температурі 400 градусів за Фаренгейтом 40 - 45 хвилин. Шкіра повинна підрум'янитися, а м’якоть м’якою.

Крок 5

Обсмажте кабачки, розрізавши їх навпіл уздовж. Зрізані сторони змастіть оливковою олією та приправами. Гриль кабачки на середньому вогні протягом 5 - 10 хвилин на кожну сторону.