Згідно з даними Johns Hopkins Medicine, жовчні камені вражають близько 10 відсотків населення. Більшість людей, які страждають на жовчні камені, навіть не знають, що їх мають, оскільки вони не викликають жодних проблем. Можна їсти салати та зелень із жовчними каменями. Якщо у вас є проблеми з жовчним міхуром через жовчні камені, можливо, вам знадобиться бути обережним у виборі салатної заправки.
Жовчні камені
Жовчні камені - це галькові речовини, які іноді утворюються у вашому жовчному міхурі. Ваш жовчний міхур - це орган, який сидить нижче печінки і збирає, концентрує і зберігає жовч - речовина, яка допомагає перетравлювати жир. Жовчні камені утворюються, коли рідка жовч твердне. Жовч складається з холестерину, білірубіну, жовчних солей, жиру та білка. Якщо ваша жовч містить велику кількість холестерину, білірубіну або жовчних солей, більша ймовірність затвердіння і утворення жовчних каменів. Жовчні камені відрізняються за розміром, починаючи від розміру зерна піску і закінчуючи м'ячем для гольфу.
Ризик з жовчним каменем
Лікарі не знають, чому утворюються жовчні камені. Було теоретично, що це може бути тому, що жовчний міхур не повністю порожній або порожній досить часто. Деякі хвороби також мають тенденцію до збільшення ризику, наприклад, захворювання печінки та серповидноклітинна анемія. Жінки, як правило, отримують камені в жовчному камені частіше, ніж чоловіки. Висока кількість естрогену під час вагітності або замісна гормональна терапія підвищує концентрацію холестерину в жовчі. Перенесення великої ваги та дотримання дієти з високим вмістом жиру та холестерину та низьким вмістом клітковини також збільшує ризик розвитку жовчного каменю. Схуднення занадто швидко також збільшує ризик. Сімейний анамнез також збільшує ваш ризик.
Зелені та жовчні камені
За словами автора "Краузської їжі, харчування та дієтотерапії" дієта не може запобігти утворенню каменів у жовчному камені. Але якщо дієта з високим вмістом жиру і низьким вмістом клітковини збільшує ризик розвитку каменів у жовчі, ви можете знизити ризик, обмеживши споживання жиру та включивши більше продуктів, багатих клітковиною. Салат і зелень містять мало жиру і багато клітковини. Салат і зелень - це теж малоенергетична щільна їжа, тобто вони мають низькокалорійний вміст у порівнянні з його порцією, що може допомогти в контролі калорій для управління вагою.
Нежирна дієта
Хоча вам не потрібно дотримуватися спеціальної дієти, коли у вас є камені в жовчі, якщо ваші камені в жовчі викликають проблеми, такі як запалення жовчного міхура, ваш лікар може запропонувати вам дотримуватися дієти з низьким вмістом жиру. Обмеження споживання жиру зменшує скорочення жовчного міхура, що допомагає контролювати біль. Споживання жиру може бути обмежене 40 - 45 грамами на день. Уникайте смаженої їжі, а додані жири, включаючи салатні салати з високим вмістом жиру, необхідні для обмеження загального споживання жиру.
