Приготування ковбаси в будіні не потребує багато часу, оскільки виробник ковбаси вже подбав про приготування її для вас, перш ніж придбати її. Будін-блан, класичний каджун, є основним сирним м'ясом, терміном шаркутерії, який позначає суміш меленого м’яса та жиру, що утримується разом із сполучною речовиною.
Будін містить м'ясо зі свинини, свинячий жир і рис, а також ароматичні речовини, як перець і цибуля, і дріжджі, як часник, і все це готується до того, як їх фарширують у кожух. За даними USDA, 2 унції будіну містять 100 калорій, 7 грамів білка і 7 грамів жиру.
Приготування їжі - це нагрівання її до безпечної температури за допомогою способу приготування, який надає потрібну текстуру.
Приготування ковбаси Будін в духовці
Крок 1: Розігрійте духовку
Духовку розігрійте до 300 градусів за Фаренгейтом і вистеліть оброблений фольгою форму для запікання фольгою, якщо ви хочете, щоб будін із запеченою хрусткою текстурою
Крок 2: Покладіть на фольгу
Покрийте фольгу тонким відливом олії і покладіть на неї ланки будіну, розташовуючи їх не менше 1 дюйма один від одного. Засуньте будин в духовку.
Крок 3: Випікаємо ковбасу
Випікайте будинку 20 - 25 хвилин, перевертаючи ланки кожні п’ять-10 хвилин щипцями.
Крок 4: Перевірте температуру
Вийміть будін з духовки і перевірте наявність внутрішньої температури 145 F, вставивши в центр посилання по довжині термометр для м'яса. За даними Академії харчування та дієтології, це мінімально безпечна температура споживання свинячих продуктів. Подавати гарячим і на пару.
Зробіть ковбаску «Бурочка»
Крок 1: Нагрійте трохи води
Налийте кілька сантиметрів води в каструлю або горщик і поставте його на плиту на середньому сильному вогні, якщо хочете м'який текстурний відвар.
Для приготування будину не потрібно використовувати запас або іншу ароматну рідину, оскільки він не проникне в корпус.
Крок 2: Проваріть ковбасу
Помістіть бульйон в каструлю після того, як вода почне кипіти. Тушкуйте бульйон протягом п’яти хвилин після повернення води до закипання.
Крок 3: Злийте і подайте
Перевірте наявність ланок на внутрішню температуру 145 F і поставте їх на тарілку, вистелену паперовим рушником, щоб стекти. Подавайте негайно.
Приготування їжі Будин на грилі
Крок 1: Розігрійте гриль
Поставте гриль для приготування їжі на середньому вогні, якщо хочете задимлена, обвуглена будзинка.
Крок 2: Прокладіть посилання на грилі
Покладіть лампочки будіна на решітку, відстань між якими не менше 1 дюйма від наступної.
Крок 3: Готуйте до готовності
Обсмажуйте ланки будинку приблизно по дві хвилини з кожної сторони. Зніміть ланки з гриля і перед подачею перевірте внутрішню температуру.
Спробуйте ці поради
Розморожуйте будін на тарілці, викладеній паперовими рушниками в холодильнику протягом 24 годин. Або, для більш швидкого способу, розморожуйте м'ясо в прохолодній воді, як це описано Службою безпеки та контролю харчових продуктів USDA.
Можна також приготувати будин з замороженого стану. Просто додайте 15 хвилин до часу випікання і 10 хвилин до часу варіння, і завжди перевіряйте на внутрішню температуру 145 F. Не готуйте заморожений бульйон на грилі, оскільки одна сторона тане і готується швидше, ніж інша, навіть якщо ви повернете це регулярно.
Під час перевірки температури тримайте зв’язок будін за допомогою щипців або рушника, щоб гарячі соки не торкалися ваших рук, коли ви проколюєте їх термометром.
