Це вже не тільки птахи, насіння швидко стають абсолютною необхідністю, коли мова йде про здорове харчування. Насіння чіа, льону та кунжуту рекламуються як харчові енергетики, необхідні для загального здоров'я та оздоровлення, а швидкий погляд на користь насіння кунжуту дозволяє легко зрозуміти, чому.
Харчова електростанція
Насіння кунжуту - це не лише чудове джерело клітковини, яка підтримує здорову функцію травлення, але це насіння, яке містить густі речовини, також наповнене необхідними вітамінами та мінералами, які допомагають запобігти хворобам та підтримують загальне здоров'я. Він містить вітаміни групи В, які необхідні для сильної метаболічної функції, а також для міцного волосся, шкіри та м’язів; залізо; кальцій, який підтримує здорові кістки, запобігає остеопорозу і підтримує здорову вагу; і магній, який сприяє засвоєнню кальцію і підтримує щитовидку здоровою. Насіння кунжуту також є хорошим джерелом протеїну, особливо для тих, хто шукає рослинний білок замість білка тваринного походження.
Інші переваги для здоров'я
Завантажені вітамінами та мінералами, насіння кунжуту пропонують численні переваги для здоров’я, які допомагають запобігти захворюванням та покращити існуючі умови здоров’я, включаючи високий рівень холестерину, остеопороз, високий кров’яний тиск та артрит. Кальцій, мідь і магній, які містяться в насінні кунжуту, покращують роботу легенів, зміцнюють здоров'я кісток і зменшують запалення. Крім того, висока концентрація мононасичених жирних кислот у насінні сприяє зниженню холестерину ліпопротеїдів низької щільності (ЛПНЩ). Це допомагає запобігти захворювання серця та інсульти.
Невеликі суми, великі нагороди
Якщо мова йде про насіння кунжуту, трохи пройде довгий шлях. Як і горіхи та авокадо, насіння кунжуту є ключовим джерелом жирних кислот омега-3, які зменшують запалення в організмі та заохочують здорову роботу мозку, але помірність є ключовою. Вживання в їжу всього 1 - 2 столових ложок на день дозволяє отримати поживні переваги, не переходячи за борт. Ті, хто страждає харчовою алергією, також повинні проявляти обережність при споживанні насіння кунжуту. Якщо будь-яке почервоніння, свербіж або болі в травленнях є наслідком вживання в їжу продуктів, приготовлених з насіння кунжуту, попросіть лікаря пройти аналіз крові та перевірити на алергію.
Як їсти насіння кунжуту
Протравити насіння кунжуту в їжу - надзвичайно легке і смачне завдання. Тахіні паста, один з основних інгредієнтів хумусу, виготовляється з насіння кунжуту. Шукайте пасту тахіні на місцевому ринку здорових продуктів та експериментуйте зі смачними, домашніми спредами та заправками для салатів. Також можна включити насіння кунжуту в коктейлі та суміш. Або прикрасити улюблений салат або овочі кунжутом для хрусткого горіхового смаку. Щоб зберегти насіння максимально здоровими, шукайте сирі або смажені насіння кунжуту та будьте обережні до засолених насінин, оскільки надлишок натрію може призвести до високого артеріального тиску та захворювань нирок.
