Дитячі гриби бела, також відомі як кримінали, - це тип грибів, який зазвичай використовується під час приготування їжі, каже Bon Appetit. Окрім свого привабливого смаку, дитячі гриби-бела надають ряд важливих переваг для здоров'я. Гриби слід їсти протягом двох-трьох днів після їх продажу, щоб забезпечити оптимальні смакові та корисні переваги, зазначає "Принципи харчової науки".
Основне харчування для грибів Baby Bella
За даними Міністерства сільського господарства США, в 1 склянці дитячих грибів бела міститься 19 калорій, чотири грами вуглеводів, два грами білка і пів граму клітковини. Крім того, дитячі гриби белла забезпечують помірну кількість калію та фосфору - 448 та 120 мг відповідно на одну порцію - обидва є важливими мінералами для оптимального здоров’я. Нарешті, дитячі дзвони забезпечують інші вітаміни та мінерали в мікроелементах, включаючи кальцій, магній, натрій та фолати (Довідка 2).
Поліпшення імунної функції
"Гриби дитячої белки" можуть призвести до поліпшення функції імунної системи, згідно з "Харчовою терапією та патофізіологією". Насправді фітонутрієнти, що містяться в дитячих грибах, можуть сприяти змінам активності білих кров'яних тілець в організмі, включаючи микрофаги, макрофаги та дендритні клітини (Довідка 3). З часом активація або дезактивація певних лейкоцитів може запобігти або зменшити ризик розвитку діабету, артриту та інших станів здоров'я (Довідка 3). Хоча свіжі гриби дитячого дзвоника мають високу ефективність у посиленні функції імунної системи, сушені або порошкоподібні альтернативи також можуть допомогти у очищенні протизапальних молекул (Довідка 3).
Знижений ризик хронічних захворювань
Гриби дитячої беллі також можуть бути ефективними для запобігання ряду хронічних станів здоров'я, таких як серцево-судинні захворювання та деякі види раку (Довідка 3). Насправді, показано, що дитячі гриби містять велику кількість кон'югованої ліноленової кислоти - це зменшує вироблення естрогену та може знизити ризик виникнення деяких форм раку молочної залози, йдеться у "Nutrition Therapy and Pathophysiology". Так само дитячі гриби бела можуть знизити ризик окислювального ураження судин серця, тим самим знизивши ризик серцево-судинних захворювань. Регулярне вживання дитячих грибів бела також може знизити ризик гіперліпідемії, діабету та хвороби Альцгеймера.
Покращення здоров'я кісток
Окрім макроелементів, дитячі гриби бела містять також деякі мікроелементи, включаючи вітамін D. Однозначно концентрація цього мікроелемента збільшується, коли продукт потрапляє на світло - і тому конкретні значення вітаміну D можуть змінюватися залежно від місце, де вирощували гриби (Довідка 3). Хоча існує ряд переваг, пов'язаних з прийомом вітаміну D, його роль у здоров'ї кісток через засвоєння кальцію та фосфору є особливо важливою (Довідка 4).
