Незважаючи на численні переваги для здоров'я, що виникають завдяки високому вмісту антиоксидантів, чаї можуть негативно впливати на здатність вашого організму використовувати різноманітні мінерали. Головний з них - кальцій, найпоширеніший мінерал у вашому організмі. Хоча деякі чаї мають більший вплив, ніж інші, всі сорти чаю містять сполуки, які можуть знижувати рівень кальцію. Як результат, ви завжди повинні уникати пиття чаю, коли приймаєте добавки з кальцієм або їсте продукти, багаті кальцієм.
Кофеїн
За даними Управління дієтичних добавок, кофеїн впливає на засвоєння кальцію двома способами. По-перше, ваш організм виділяє більшу кількість кальцію, оскільки збільшується споживання кофеїну. По-друге, здатність вашого організму засвоювати кальцій знижується, коли кофеїн присутній у вашому організмі. Щоб зменшити вплив кофеїну на рівень кальцію, слід пити чай лише між прийомами їжі і уникати спарювання чаю з джерелом кальцію. Ви також можете зменшити негативний вплив кофеїну на рівень кальцію, вибравши чаї без кофеїну або трав'яні чаї, більшість з яких природно не містять кофеїну.
Фітинова кислота
Фітинова кислота - це сполука в ряді цільнозернових продуктів, овочів і рослин, що знижує здатність вашого організму засвоювати мінерали, включаючи цинк, залізо та кальцій. За словами доктора. Sareen Gropper та Джек Сміт, фітинова кислота робить це шляхом зв’язування з цими мінералами, створюючи сполуки, які ваш організм не може ні руйнувати, ні засвоювати. Оскільки в чаях порівняно багато фітинової кислоти, вам слід уникати пиття чаю під час їжі або під час їжі.
Щавлева кислота
Ще одна сполука чаїв, що негативно впливає на рівень кальцію у вашому організмі, - щавлева кислота. Подібно до фітинової кислоти щавлева кислота зв’язується з кальцієм та іншими мінералами, ефективно виводячи їх з організму. Хоча щавлева кислота має менший вплив на рівень кальцію, ніж фітинова кислота, вам слід уникати споживання джерел кальцію разом з чаями з високим вмістом оксалатів, наприклад, чаєм з шипшини та чорним чаєм. Натомість ви можете вибрати чаї з нижчим вмістом оксалатів, наприклад, мате та зелений чай, або чаї, які не містять оксалатів, наприклад чай улун.
Підвищення абсорбції кальцію
Хоча, як правило, слід намагатися уникати сполучення чаю з джерелами кальцію, Гропер і Сміт припускають, що можна протидіяти негативному впливу чаю на рівень кальцію різними способами. По-перше, ви можете додати в свій раціон більше білка, оскільки білок збільшує здатність вашого організму засвоювати кальцій. По-друге, оскільки вітамін D є важливим для здатності організму використовувати кальцій, ви завжди повинні спарювати ці поживні речовини. Нарешті, ви можете підсолодити свій чай цукром або низькокалорійними цукровими спиртами, такими як ксиліт, які також сприяють підвищенню засвоєння кальцію.
