Коли Джозеф Прістлі запропонував своїм друзям солодкого смаку, освіжаючої газованої води, спочатку призначеної для вбивства мишей, мало хто знав, що він створює безліч суперечок. Більше двох століть пізніше відносні відмінності в здоров’ї між газованою та негазованою водою залишаються предметом гострих дискусій. Хоча аргументи протягом року висуваються з кожного боку розбіжності, відмінності у здоров’ї між газованою та негазованою водою залишаються в основному однозначними.
Популярність газованих напоїв
Суперечка про різницю в здоров’ї між газованою та негазованою водою оповила головну причину, чому багато людей звертаються до газованих напоїв. Люди насправді приваблюють газовану воду за станом здоров’я. Той факт, що газована вода має приємні аромати, позбавлені цукру, барвника, консервантів та підсолоджувачів, робить її привабливою для людей, що знають здоров'я - це, звичайно, поки суперечливі звіти досліджень не почали вказувати на інше.
Вода та здоров'я
Кожна система організму залежить від води в її природному вигляді. PH або кислотність систем організму підтримується адекватним водним балансом, а в'язкість або товщина крові безпосередньо пов'язані з рівнем гідратації. Хоча було стверджено, що газована вода може виконувати ці функції, оскільки вона відрізняється лише від негазованої води за вмістом вуглекислого газу, у багатьох кварталах є занепокоєння, що це може бути не так.
Проблеми газованої води
Здається, гідратація є найбільш важливою різницею для здоров'я між газованою та негазованою водою. Стверджувалося, що газована вода чинить тиск на нирки, що призводить до ризику зневоднення. Зневоднення сприяє багатьом проблемам зі здоров’ям, таких як запор, інфекція сечового міхура, ревматоїдний артрит і остеопороз. Здатність газованої води для гідного зволоження організму викликала серйозні занепокоєння і була предметом багатьох досліджень. Той факт, що у вересні 2002 року дослідження виявило, що газована вода допомагає полегшити запор, ще більше сприяє суперечці.
Поступова зміна парадигми
Стоматологи з Бірмінгемського університету вивчали здатність газованої води викликати ерозію зубів. Вони не знайшли асоціації. Кофеїн, який раніше був визнаний винуватцем зневоднення газованих напоїв, також був звільнений. У висококваліфікованому дослідженні в жовтні 2000 року, опублікованому в "Журналі Американського коледжу з харчування", повідомлялося про відсутність зв'язку між газованою водою, кофеїном та зневодненням. Національний фонд остеопорозу також зазначив, що на відміну від раніше вважали, газована вода не призводить до остеопорозу.
Небезпеки та переваги
Дивно, але дослідження виявили деякі переваги для здоров’я газованої води, такі як полегшення печії та запорів, а також поліпшення спорожнення жовчного міхура. Дослідження, проведене в травні 2004 року, повідомляло, що газована вода, збагачена натрієм, зменшує серцево-судинний ризик у жінок в менопаузі. Незважаючи на ці позитивні результати, однак залежність від газованої води як основного джерела рідин не доцільна, оскільки дослідження повідомляють про зв'язок між газованими напоями та недугами, такими як подразнення стравоходу, шлунковий рефлюкс та синдром роздратованого кишечника.
