Захворювання жовчного міхура поширене в США і може виникати незалежно від дієти. Жовчний міхур, маленький мішечкоподібний орган під печінкою зберігає жовч і допоміжні засоби для перетравлення жирів. Їжа, багата соєю та сироватковими білками, може вплинути на здоров'я або функцію жовчного міхура. Якщо у вас є питання щодо зв’язку між дієтою та захворюванням жовчного міхура, проконсультуйтеся з лікарем або дієтологом.
Визначено сироватку та сою
Сироватка та соя дещо відрізняються за своїм походженням та користю для здоров’я. Сироватковий білок, який міститься в молоці, що містить тварини, містить повний масив незамінних амінокислот. Звичайна соя схожа на сироватку тим, що вона забезпечує повноцінним та якісним джерелом дієтичного білка. За даними Національних інститутів здоров'я, соєвий білок є одним з небагатьох рослинних продуктів, що вважається еквівалентним за якістю тваринних білків. Сироватка та соя можуть викликати алергічні реакції у деяких людей.
Захворювання білка та жовчного міхура
Жовчний міхур зберігає жовч для перетравлення жирів, а не білка. Тому він не бере безпосереднього участі в метаболічному руйнуванні харчових білків, таких як сироватка або соя. За даними Клініки Майо, дієта з високим вмістом жиру та низьким вмістом клітковини може збільшити ризик розвитку каменів у жовчному камені, проте організація не наводить жодних доказів того, що соєвий або сироватковий білок може спричинити цей стан. Якщо у вас немає алергії на певне джерело дієтичного білка, немає необхідності обмежувати або виключати його споживання, якщо у вас є захворювання жовчного міхура.
Можливості алергена
За даними Медичного центру Університету Меріленда, харчові алергени можуть серйозно подразнювати жовчний міхур, тому важливо виключити їх зі свого раціону, якщо ви страждаєте від будь-якої форми захворювання жовчного міхура. Сироватковий та соєвий білки є загальними алергенами, але вони, як правило, нешкідливі або корисні для людей, які не мають харчової алергії. Якщо ви думаєте, що у вас є алергія на будь-яку їжу, проконсультуйтеся зі своїм лікарем про тест на алергію. Симптоми харчової алергії включають біль у животі, діарею, кропив’янку та утруднення дихання.
