Незалежно від того, їсте ви їх сирими, підсмаженими, запеченими, меленими чи будь-яким іншим способом, насіння льону забезпечують безліч потужних переваг у харчуванні. Додайте їх у свій коктейль, крупу, йогурт або хлібобулочні вироби з деякими доданими клітковиною та здоровими жирами.
Насіння сирого льону містять сліди кадмію та ціаніду, які можуть спричинити розлад шлунку у деяких людей. Дізнайтеся більше про порушення живлення насіння льону, використовуючи лічильник калорій.
Порада
Насіння льону - хороше джерело клітковини та здорових жирів - можна їсти в різних формах, включаючи підсмажене, запечене та мелене. Споживання їх у сирому вигляді, як правило, безпечно, але може призвести до розладу шлунка у деяких людей.
Переваги насіння льону
Окрім того, що є сильним джерелом незамінних жирних кислот, інакше відомих як омега-3, насіння льону містять велику кількість клітковини та лігнанів, фітохімікатів, які можуть підвищити імунну систему та знизити ризики захворювання. Національний центр додаткового та інтегративного здоров’я повідомляє, що насіння льону можуть покращити здоров’я травлення, зменшити запалення, допомогти знизити рівень холестерину та знизити ризик серцевих захворювань, але для підтвердження цих переваг необхідні додаткові дослідження.
Вживання їх у ґрунт може підвищити користь для насіння льону для здоров'я. За даними клініки Майо, цілі насіння льону можуть проходити через вашу травну систему неперетравленими, тобто ви пропускаєте її корисні харчові переваги. Насіння льону насіння льону засвоюється набагато легше.
Факти харчування насіння льону
Міністерство сільського господарства США не вказує на харчові відмінності між сирими та підсмаженими або запеченими насінням льону. Столова ложка меленого насіння містить 37 ккал, 1 грам білка, 3 г жиру, 2 г вуглеводів, 2 г клітковини, мікроелементи цукру, 2 г натрію і відсутність холестерину, повідомляє USDA. Її відносно високий вміст клітковини та низька кількість калорій роблять сирі, мелене насіння льону розумним вибором для планів схуднення, оскільки волокна - це одне поживне речовина, яке може допомогти вам почуватися задоволеним і довго залишатися повноцінним.
Ви повинні їсти насіння льону меленими, щоб найбільш ефективно засвоювати їх жирні кислоти омега-3 та інші первинні поживні речовини. Однак зазвичай насіння їсти сирими. Купуючи сирі насіння, подрібніть невеликі кількості в кавомолці, у подрібненні спецій або в ступці, перш ніж їсти їх. Велика кількість олії в сирому льоні означає, що насіння можуть пропарити, особливо після подрібнення, тому корисно зберігати їх у холодильнику. Посипте сирі, мелені насіння льону на крупу або гранолу, запікайте їх у печиво і батончики або їжте їх як салатний начинку.
Розглянемо Токсини
Згідно зі статтею у вересні 2014 року, опублікованою _Journal of Food Science and Technology, насіння f_lax містить цианогенні глікозиди та лінамарин, які є токсинами рослин. У статті зазначено, що переробка насіння льону зменшує потенційні ризики, пов'язані з отруєнням. Нагрівання насіння також виводить більшість цих токсинів. Однак у статті також вказується, що рівень токсину в насінні льону менше, ніж у тютюнопалінні.
Національний центр додаткового та інтегративного здоров'я також радить, що насіння льону не слід вживати в сирому вигляді через можливість у ньому містити токсини.
